Pane dolce delle scimmie a base di pasta lievitata con cannella per la colazione

8 persone | 165 minuti

Il Monkey bread è un dolce servito a colazione negli Stati Uniti. Il pane dolce al gusto di cannella è formato da piccoli pezzi di pasta e cotto in un Gugelhupf. Il pane delle scimmie è leggero e soffice e può essere facilmente fatto a pezzi con le mani. Servito con il tè, questo pane di scimmia convincerà tutti i golosi con il suo gusto.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Pane dolce delle scimmie a base di pasta lievitata con cannella per la colazione
Pane dolce delle scimmie a base di pasta lievitata con cannella per la colazione

8 persone | 165 minuti

Il Monkey bread è un dolce servito a colazione negli Stati Uniti. Il pane dolce al gusto di cannella è formato da piccoli pezzi di pasta e cotto in un Gugelhupf. Il pane delle scimmie è leggero e soffice e può essere facilmente fatto a pezzi con le mani. Servito con il tè, questo pane di scimmia convincerà tutti i golosi con il suo gusto.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Pasta lievitata

  • 360 ml di latte
  • 2 cucchiaini di lievito secco
  • 50 g di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 70 g di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 620 g di farina
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Caramello

  • 170 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 130 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Preparare la pasta lievitata

  1. In una ciotola, mescolare il latte tiepido con il lievito e lo zucchero.
  2. Ricoprire la ciotola con pellicola.
  3. Lasciare lievitare in luogo tiepido per circa 5-10 minuti.
  4. Sbattere il uova con una forchetta.
  5. Sciogliere il burro in una casseruola e farlo raffreddare leggermente.
  6. Aggiungere al latte le uova, il burro, il sale e una tazza di farina e mescolare bene.
  7. Impastare l’impasto, aggiungendo gradualmente il resto farina.
  8. Ungete una ciotola grande con olio vegetale.
  9. Arrotolate l’impasto in una palla e mettetela nella ciotola.
  10. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo caldo per 1-2 ore.

caramello

  1. 100 g di burro per Sciogliere.
  2. Mescolare lo zucchero e la cannella insieme in una ciotolina.
  3. Ungere un ciambellone con il burro.
  4. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, impastare bene.
  5. Formare l’impasto in tante palline.
  6. Le palline di pasta immergono alternativamente nel burro fuso.
  7. In seguito nella Z Passare lo zucchero a velo e metterlo nello stampo a ciambella.
  8. Coprire con pellicola o pellicola e lasciare in un luogo caldo per 20-30 minuti.
  9. Far sciogliere il burro rimasto in una padella.
  10. Aggiungere lo zucchero di canna e estratto di vaniglia.
  11. Preparare il caramello per 5-10 minuti mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto bene.
  12. Versare il caramello caldo sull’impasto.
  13. Cuocere il pan di scimmia nel forno preriscaldato a 175°C per circa 35- 40 minuti fino a doratura.
  14. Il pane dolce Servire tagliato a pezzi o sminuzzare con le mani.

Esistono diverse ricette per questo pane. Il pane delle scimmie può essere preparato con aglio, formaggio o dolce con cannella. Pezzi di banana o altri frutti come pere o mele possono anche essere usati come ripieno nel pane dolce.

Utensili

  • ciotola
  • forchetta
  • pentola
  • teglia Gugelhupf
  • padella