Pane sostanzioso di lenticchie con riso, erbe aromatiche e aglio

8 persone | 108 minuti

Il pane di lenticchie con riso e aglio è perfetto se ami la cucina vegetariana. Il ricco mix di lenticchie, riso e verdure alle erbe aromatiche è perfetto per una cena di festa. Le lenticchie devono essere ammollate, bollite e poi mescolate con le verdure saltate. Cotta al forno, può essere poi servita.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Pane sostanzioso di lenticchie con riso
Pane sostanzioso di lenticchie con riso

8 persone | 108 minuti

Il pane di lenticchie con riso e aglio è perfetto se ami la cucina vegetariana. Il ricco mix di lenticchie, riso e verdure alle erbe aromatiche è perfetto per una cena di festa. Le lenticchie devono essere ammollate, bollite e poi mescolate con le verdure saltate. Cotta al forno, può essere poi servita.

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Ingredienti

  • 300 g di lenticchie verdi
  • 1 l di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di olio vegetale, + un po’ per ungere
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio
  • 300 g di riso, cotto
  • 100 g di ketchup o salsa barbecue
  • sale, qb
  • 1 cucchiaino di miscuglio di erbe, italiano
  • pepe nero, qb

Istruzioni

  1. Mettere le lenticchie in una casseruola, versarci sopra dell’acqua fredda, lasciarle in ammollo per 1-2 ore.
  2. Quindi scolare, versare il brodo.
  3. Cuocere a fuoco lento le lenticchie per 30-40 minuti finché non saranno tenere.
  4. Quindi togliere dal fuoco togliere e schiacciare con una forchetta in una purea grossolana.
  5. Preriscaldare il forno a 175°C.
  6. Ungere la teglia rettangolare stretta con olio vegetale.
  7. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli a cubetti.
  8. Far soffriggere nell’olio vegetale per 3-4 minuti, finché non saranno teneri.
  9. Mescolare le lenticchie, le verdure saltate e il riso in una ciotola.
  10. Aggiungere metà del ketchup, sale e spezie e mescolare bene.
  11. Versare le lenticchie composto nella pirofila.
  12. Piatta con una spatola .
  13. Cuoci il pane di lenticchie per 1 ora nel forno preriscaldato.
  14. Ungete ogni 15 minuti con il ketchup rimanente.

Utensili

  • Teglia quadrata
  • Pentola
  • Forchetta
  • Ciotola
  • Spatola