Panettone di Natale con uvetta e canditi

Panettone di Natale con uvetta e canditi

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 950 minuti

Il panettone con uvetta e frutta candita è un dolce popolare nel periodo natalizio in Italia. La pasta lievitata ariosa ha un sapore soffice ed è un regalo popolare alle feste.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Panettone di Natale con uvetta e canditi
Panettone di Natale con uvetta e canditi

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 950 minuti

Il panettone con uvetta e frutta candita è un dolce popolare nel periodo natalizio in Italia. La pasta lievitata ariosa ha un sapore soffice ed è un regalo popolare alle feste.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticceria, torta | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 70 ml di latte
  • 2 uova, a temperatura ambiente
  • 80 g di burro, ammorbidito
  • 30 ml di olio
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 p. Zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 3 g di sale
  • 1 cucchiaino di lievito secco
  • 160 g di frutta candita, scorza d’arancia, scorza di limone
  • 20 g di uvetta
  • 250 g di farina
  • 60 ml di brandy
  • 1 uovo tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte
  • zucchero a velo, facoltativo

Istruzioni

  1. Sciacquare i canditi e l’uvetta in acqua tiepida.
  2. Coprire con il brandy in una ciotola e lasciare in ammollo per 4-6 ore.
  3. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e lasciar riposare per 5-6 minuti.
  4. Uova Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’olio e mescolare bene con un mixer.
  5. Setacciare la farina e il sale e mescolare con il mixer per 5 minuti.
  6. Prima a bassa velocità, poi aumentare la velocità e impastare per un altro 6-8 minuti
  7. Aggiungere il burro.
  8. Impastare ancora bene per 5 minuti.
  9. Scolare il brandy dai canditi e dall’uvetta.
  10. Scolare i canditi e l’uvetta e aggiungerli alla pastella, mescolando per 3- 4 minuti
  11. .

  12. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2-3 ore
  13. Il forno acceso 1 Preriscaldare a 80°C.
  14. Mescolare i tuorli con 1 cucchiaio di latte e spennellare il panettone.
  15. Infornare il panettone a 180°C per 20 minuti.
  16. Ridurre il forno a 150-160°C e cuocere per altri 20-30 minuti infornare.
  17. Panettone sfornato e lasciare raffreddare completamente.
  18. Il dolce natalizio può essere spolverato con zucchero a velo.

Utensili

  • sbattitore a mano
  • ciotola
  • scopino da cucina
  • teglia profonda