Panettone natalizio italiano con uvetta e scorza di limone
Ingredienti
- 500 g di farina
- 1 p. Lievito secco
- 110 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 baccelli di vaniglia
- 100 g di burro
- 6 tuorli d’uovo
- 120 ml di acqua tiepida
- 50 g di scorza di limone candita, tritata
- 50 g di ribes
- 50 g di uvetta
- Burro, per ungere
- 150 g di burro, fuso
Utensili
- ciotola
- stampo panettoni
- carta pergamena
- coltello
Istruzioni
- Mescolare zucchero, farina e lievito secco con sale, scorza di limone e polpa di vaniglia.
- Aggiungere i tuorli, l’acqua e il burro a scaglie piccole e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo, coperto, per ca. stampo e foderate con carta da forno.
- Adagiateci l’impasto, coprite e lasciate lievitare .
- Tagliate la parte superiore del panettone trasversalmente.
- Cuocete sul ripiano inferiore del forno per 20 minuti.
- Pennellate con fuso imburrare e cuocere per altri 25-30 minuti.
- Se la superficie diventa troppo dorata, si può coprire il panettone con un foglio di alluminio.
- Lasciare raffreddare un po’ il panettone e poi toglierlo dallo stampo.
- Buon appetito tagliato a pezzi per Natale.
