Panini dolci lievitati con banane e uvetta per colazione
Ingredienti
- 2 banane, molto mature
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 2 cucchiai di burro, sciolto
- 50 g di uvetta
- ½ cucchiaino di sale
- 350 g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero a velo, per servire
Utensili
- ciotola
- frusta
- impastatrice
Istruzioni
- Sbucciare le banane e schiacciarle in una ciotola con una forchetta.
- Aggiungere l’uovo e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il lievito, il burro fuso e l’uvetta al composto di banane.
- Mescolare bene.
- Incorporate il sale e la farina.
- impastate il tutto fino a ottenere un impasto lievitato morbido e appiccicoso.
- Coprite l’impasto con un canovaccio e fatelo lievitare in un luogo caldo per circa 60-90 minuti.
- Una volta ottenuto l’impasto ha raddoppiato le sue dimensioni, impastare ancora bene.
- Utilizzare un cartoncino, poi dividere in 8-10 pezzi uguali.
- Dare a ogni pezzo una forma rotonda.
- Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno.
- Coprite con un canovaccio e cuocete uno sull’altro per 45 minuti, lasciate lievitare in un luogo tiepido.
- Preriscaldate il forno a 190°C.
- Infornate gli involtini per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
- Spolverate gli involtini panini con zucchero a velo, se vi piace.
L’uvetta può anche essere sostituita con altra frutta secca o noci.
