Panna cotta cremosa all’aroma di rosa
Ingredienti
- 3 fogli di gelatina
- 120 ml di latte
- 480 ml di panna, con il 33% di grassi
- 50 g di zucchero
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di petali di rosa essiccati
Utensili
- Misuratore
- Bilancia da cucina
- Casseruola
- Setaccio
- Posate
- 4 coppette da dessert
- 4 piatti piani
Istruzioni
- Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 5-10 minuti.
- In una casseruola, unire il latte, la panna e lo zucchero.
- Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, circa 5 minuti.
- Togliere dal scaldare.
- Spremi i fogli di gelatina e falli sciogliere nella panna calda.
- Aggiungi alla panna i petali di rosa essiccati e l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Ca. Lasciare in infusione per 10-15 minuti.
- Versare il tutto attraverso un colino fine in 4 coppette da dessert.
- Coprire le coppette con pellicola trasparente.
- Mettere la panna cotta in frigo per almeno 4 ore a raffreddare .
- Prima di servire le coppette da dessert, immergere la parte inferiore nell’acqua calda per circa 5 secondi.
- Poi rovesciare la panna cotta su piatti piani.
Servire la panna cotta al gusto di rosa con una salsa di frutta o frutti di bosco freschi, a piacere.
