Panna Cotta Eye Dessert con Latte di Cocco per Halloween
Ingredienti
Panna cotta
- ½ kiwi
- 480 ml di latte di cocco
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di agar-agar
- 1 cucchiaio di acqua
- Chicchi di cioccolato, per decorare
Salsa
- 70 g di fragole
- 100 g di zucchero
Utensili
- frusta
- ciotola
- piatto
- pentola
- setaccio
Istruzioni
- In un pentolino mescolare il latte con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia.
- Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Sciogliere l’agar-agar nell’acqua.
- Versare l’agar mantecare nel latte e far sobbollire a fuoco medio per 2-3 minuti, sempre mescolando.
- Togliere la pentola dal fuoco, lasciare riposare per 2-3 minuti e versare nelle ciotole da dessert.
- Lasciare la panna cotta nella in frigorifero per 4-5 ore.
- Le Tagliare le fragole a pezzetti e metterle in una casseruola con lo zucchero.
- Cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando continuamente e schiacciando i pezzi di fragola. Lasciare raffreddare leggermente la salsa finita e poi scolare.
- Versare la salsa su un piatto, adagiare sopra la panna cotta.
- Tagliare il kiwi a fette e disporne una sopra il dessert.
- Ricoprire la panna cotta con fave di cioccolato e servite come dessert di Halloween.
Al posto della salsa si possono usare marmellata o sciroppo.
