Pasta con bastoncini di granchio e funghi
Ingredienti
- 100 g di tagliatelle
- 3-4 funghi
- 20 g di burro
- 100 g di bastoncini di granchio o polpa di granchio
- 1 spicchio d’aglio
- ¼ cucchiaino di farina
- 2 cucchiai di panna acida
- sale, qb
- pepe nero, qb gusto
- erbe, qb
Utensili
- padella
- setaccio
- padella
- coltello
- tagliere
- piatto
Istruzioni
- Immergi la pasta nell’acqua bollente e cuoci fino a renderla morbida, per circa 7-10 minuti.
- Metti in uno scolapasta e scola.
- Taglia i funghi a dadini.
- Friggi in una padella asciutta a fuoco medio-alto scaldare .
- Una volta che il liquido sarà evaporato, aggiungere metà dell’olio.
- Fare sobbollire ancora qualche minuto.
- Poi togliere dalla padella.
- Tagliare i bastoncini di granchio a pezzetti.
- Sbucciare l’aglio, usando un coltello trita finemente.
- Scalda l’olio rimanente nella stessa padella a fuoco medio.
- Soffriggi l’aglio per un minuto o due.
- Aggiungi la farina, mescola bene.
- Aggiungi i bastoncini di granchio insieme al funghi e panna acida.
- Mescolare, salare e pepare.
- Ca. 1 o 2 minuti dopo, togliere dal fuoco.
- Mettere la pasta su un piatto.
- Servire subito la pasta con i bastoncini di granchio, i funghi e le erbe aromatiche.
