Pasta cremosa con cozze e crema di vino bianco

4 persone | 45 minuti

con cozze e crema di vino bianco è un vero classico della cucina italiana. Il piatto è molto facile da cucinare e ha un sapore meraviglioso come una vacanza nel Mediterraneo. La salsa alla crema di vino bianco rende la pasta incredibilmente deliziosa e cremosa.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Pasta cremosa con cozze e crema di vino bianco
Pasta cremosa con cozze e crema di vino bianco

4 persone | 45 minuti

con cozze e crema di vino bianco è un vero classico della cucina italiana. Il piatto è molto facile da cucinare e ha un sapore meraviglioso come una vacanza nel Mediterraneo. La salsa alla crema di vino bianco rende la pasta incredibilmente deliziosa e cremosa.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 400g di pasta
  • 3 cucchiai di burro
  • 450g di cozze sgusciate, congelate
  • 150g di funghi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 180ml di vino bianco, secco
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 360 ml crema
  • erbe, qb
  • succo di limone, qb

Istruzioni

  1. Scongelare le cozze.
  2. Cuocere la pasta in una casseruola con acqua salata per circa 12 minuti al dente e scolare.
  3. Montare, lavare e asciugare i funghi.
  4. Tagliare a pezzi di media grandezza.
  5. Sbucciare i funghi aglio e tritatelo finemente.
  6. Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella larga.
  7. Far soffriggere le cozze per circa 3 minuti, coprire e mettere da parte in una ciotola.
  8. Pulire la padella con un canovaccio.
  9. Scaldare il burro rimanente.
  10. Mettere i funghi nella padella, far rosolare per 3-5 minuti circa.
  11. Aggiungere l’aglio, soffriggere per 2-3 minuti.
  12. Sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e pepe.
  13. Aggiungere le cozze e la panna e saltare in padella per 8-9 minuti circa Portare a bollore.
  14. Lasciare cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
  15. Incorporare con cura la pasta.
  16. Far sobbollire il tutto per circa 1 minuto.
  17. Cospargere la pasta con cozze e crema di vino bianco con erbe aromatiche tritate e fresca Irrorare con succo di limone spremuto.
  18. Il piatto finito Servire subito caldo.

A piacere potete spolverizzare la pasta con parmigiano grattugiato.

Utensili

  • bilancia da cucina
  • misurino
  • cucchiaio
  • padella
  • coltello
  • tagliere
  • colino
  • padella
  • spatola
  • ciotola