Pasta piccante con gamberi, zucchine e aglio

4 persone | 35 minuti

Un piatto semplice ma allo stesso tempo ottimo della cucina mediterranea. La squisita combinazione di gamberi, zucchine e una salsa piccante con vino bianco, capperi e aglio fa battere forte il cuore di ogni intenditore.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Pasta piccante con gamberi
Pasta piccante con gamberi

4 persone | 35 minuti

Un piatto semplice ma allo stesso tempo ottimo della cucina mediterranea. La squisita combinazione di gamberi, zucchine e una salsa piccante con vino bianco, capperi e aglio fa battere forte il cuore di ogni intenditore.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 400 g di pasta
  • 450 g di gamberi
  • 3-4 zucchine piccole
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 120 ml di vino bianco secco
  • 120 ml di acqua
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 3-4 rametti di prezzemolo

Istruzioni

  1. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione e poi scolarle.
  2. Lavare e sbucciare i gamberi.
  3. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti o grattugiare su una grattugia.
  4. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.
  5. Olio d’oliva in una padella scaldare, aggiungere l’aglio e il peperoncino in polvere e far rosolare per circa 1 minuto.
  6. Quindi aggiungere i gamberi e i capperi e far saltare per altri 3-4 minuti.
  7. Sfumare con il vino bianco e portare a cottura per altri 2-3 minuti fino a quando l’alcol non sarà evaporato.
  8. Aggiungere le zucchine e l’acqua e condire con sale e pepe.
  9. Lasciare cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso per circa 8-10 minuti fino a quando le zucchine saranno tenere.
  10. Aggiungere le tagliatelle finite nella padella con la salsa, mescolare e cuocere per circa 1 minuto.
  11. Tritare finemente il prezzemolo.
  12. Cospargere la pasta con il prezzemolo prima di servire.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • pentola
  • setaccio
  • cucchiaio per pasta