Pasta piccante con gamberi, zucchine e aglio
Ingredienti
- 400 g di pasta
- 450 g di gamberi
- 3-4 zucchine piccole
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di capperi
- 120 ml di vino bianco secco
- 120 ml di acqua
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 3-4 rametti di prezzemolo
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- pentola
- setaccio
- cucchiaio per pasta
Istruzioni
- Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione e poi scolarle.
- Lavare e sbucciare i gamberi.
- Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti o grattugiare su una grattugia.
- Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.
- Olio d’oliva in una padella scaldare, aggiungere l’aglio e il peperoncino in polvere e far rosolare per circa 1 minuto.
- Quindi aggiungere i gamberi e i capperi e far saltare per altri 3-4 minuti.
- Sfumare con il vino bianco e portare a cottura per altri 2-3 minuti fino a quando l’alcol non sarà evaporato.
- Aggiungere le zucchine e l’acqua e condire con sale e pepe.
- Lasciare cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso per circa 8-10 minuti fino a quando le zucchine saranno tenere.
- Aggiungere le tagliatelle finite nella padella con la salsa, mescolare e cuocere per circa 1 minuto.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Cospargere la pasta con il prezzemolo prima di servire.
