Pasta sfoglia croccante di orecchie di maiale a base di pasta lievitata con vaniglia e zucchero

Istruzioni

1. In una ciotola, sbatti insieme le uova, 4 cucchiai di zucchero, l’olio vegetale, il sale e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi il latte caldo e il lievito e mescola bene.
3. Aggiungi gradualmente la farina.
4. Imastare fino a ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso.
5. Arrotolare l’impasto in una palla, metterlo in una ciotola e coprire con pellicola.
6. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
7. Preriscaldare il forno a 180°C.
8. Stendere una teglia con carta da forno.
9. Sciogliere il burro.
10. Sbattere con una forchetta i tuorli e un cucchiaio di latte.
11. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, impastare ancora e dividere in 12 parti uguali.
12. Ciascuno 3- Stendete una sfoglia ovale di 4 mm di spessore.
13. Poi spennellate con il burro, spolverizzate con lo zucchero e arrotolate in rotoli stretti.
14. Pizzicate i bordi.
15. Poi piegate al centro e unite le estremità.
16. Pezzi di pasta al centro Tagliare il lato della piega nel senso della lunghezza e aprirlo con cura nen.
17. Posizionare le orecchie di maiale su una teglia e coprire con un canovaccio.
18. Lasciare riposare in un luogo caldo per 15-20 minuti e spennellare con il composto di tuorli e latte.
19. Cuocere le orecchie di maiale per 20- 25 minuti fino a doratura.