Patate al forno a base di patate novelle con aglio e spezie
Ingredienti
- 750 g di patate novelle
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di paprika in polvere, rosa piccante
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1½ cucchiaino di curry, oppure garam masala
- sale , qb
- ½ limone
- 3-4 rametti di coriandolo
Utensili
- pentola
- spremiaglio
- padella
- spatola
- spremiagrumi
Istruzioni
- Lavare bene le patate, metterle in una casseruola e coprirle con acqua fredda.
- Poi portare a bollore, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e scolare.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Riscaldare l’olio d’oliva in padella.
- Aggiungere il cumino e la paprika e far tostare per circa 1 minuto.
- Spingere l’aglio attraverso lo spremiaglio, aggiungere e far tostare per altri 30 secondi.
- Aggiungere le patate precotte, la curcuma, il coriandolo, il curry o garam malala e sale.
- Mescolare bene e altri 2 – Friggere per 3 minuti.
- Poi disporre su una teglia e cuocere per circa 30 minuti a 200°C.
- Girare le patate una volta durante la cottura.
- Spremere togliere il succo di mezzo limone usando lo spremiagrumi.
- Coriandolo tritato finemente.
- Cospargere le patate al forno finite con il succo di limone e cospargere di coriandolo.
