Patate fritte croccanti con pancetta e cipolle
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 1-2 cipolle
- 100-150 g di pancetta
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
Utensili
- bilancia da cucina
- tagliere
- coltello
- pelaverdure
- padella
Istruzioni
- Sbucciare e lavare le patate e le cipolle.
- Tagliare le patate a bastoncini e le cipolle a semianelli.
- Tagliare finemente la pancetta.
- Scaldare una padella a fuoco alto.
- Aggiungere i cubetti di pancetta alla padella.
- Sbollentare, mescolando, per circa Friggere per 5 minuti fino a doratura.
- Aggiungere le patate nella padella e mescolare.
- Soffriggere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le cipolle, soffriggere ancora 10 minuti.
- Aggiungere circa 3-5 minuti prima della fine della stagione Condire le patate arrosto con sale e pepe a piacere.
Servire patate fritte con pancetta con sottaceti, se lo si desidera.
