Patate fritte in stile spagnolo con due salse

4 persone | 100 minuti

Le patate fritte in stile spagnolo con due salse hanno un sapore sorprendentemente diverso. Il clou di questo semplice piatto è la combinazione di salse che completano perfettamente il gusto delle patate fritte. Ogni salsa viene preparata separatamente. Le patate vengono bollite brevemente e poi fritte. Servito insieme, il risultato è un pasto aromatico e gustoso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Patate fritte in stile spagnolo con due salse
Patate fritte in stile spagnolo con due salse

4 persone | 100 minuti

Le patate fritte in stile spagnolo con due salse hanno un sapore sorprendentemente diverso. Il clou di questo semplice piatto è la combinazione di salse che completano perfettamente il gusto delle patate fritte. Ogni salsa viene preparata separatamente. Le patate vengono bollite brevemente e poi fritte. Servito insieme, il risultato è un pasto aromatico e gustoso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Salsa di pomodoro

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 450 ml di passata di pomodoro
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • ½ cucchiaino di pepe di Caienna
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

Salsa all’aglio

  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 240 ml di maionese
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Patate

  • 800-900 g di patate
  • Sale, qb
  • 1 l di olio vegetale, per friggere

Istruzioni

Preparare la salsa di pomodoro

  1. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella.
  2. Aggiungere la passata di pomodoro.
  3. Aggiungere le foglie di alloro, la paprika, il pepe di Caienna e il sale.
  4. Portare a bollore, abbassare la fiamma.
  5. Fai sobbollire per circa 35-45 minuti finché non si addensa.
  6. Togli la salsa di pomodoro dal fuoco, mescola con l’aceto.
  7. e prepara la salsa all’aglio

    1. Nel frattempo, passa l’aglio attraverso lo spremiaglio.
    2. Mescola con il succo di limone in una ciotola.
    3. Lasciare per circa 30 minuti .
    4. Quindi unire la maionese e l’olio d’oliva.

    Preparare le patate

    1. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di 3 cm.
    2. Metterle in una casseruola e farle cuocere in acqua leggermente salata per ca. .7-8 minuti.
    3. Scolare tutto il liquido .
    4. Disporre le patate su carta assorbente ad asciugare.
    5. Riscaldare l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
    6. Far friggere le patate in lotti fino a renderle croccanti su tutti i lati.
    7. Togliere le verdure, adagiarle su carta Disporre gli asciugamani.
    8. Disporre le patate fritte su un piatto e servire con le due salse.

Utensili

  • cucchiaio
  • padella
  • ciotola
  • spremiaglio
  • pelapatate
  • pentola
  • tovaglioli di carta