Pesto piccante di barbabietole con pasta, carne o tramezzini

Pesto piccante di barbabietole con pasta

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 85 minuti

Pesto piccante di barbabietola con una leggera piccantezza e sapore ricco. Si sposa bene con pasta, secondi di carne, contorni e anche semplici tramezzini. Con un intenso sapore di aglio, aromatico e ripieno, questo pesto completerà magnificamente qualsiasi piatto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Pesto piccante di barbabietole con pasta
Pesto piccante di barbabietole con pasta

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 85 minuti

Pesto piccante di barbabietola con una leggera piccantezza e sapore ricco. Si sposa bene con pasta, secondi di carne, contorni e anche semplici tramezzini. Con un intenso sapore di aglio, aromatico e ripieno, questo pesto completerà magnificamente qualsiasi piatto.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: Vegane, Vegetariane, salse | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 1 kg di barbabietola rossa
  • 1 kg di peperoni
  • 2-4 peperoni
  • 1¹⁄₂ kg di pomodori
  • 2 teste d’aglio
  • 2 cucchiai di sale
  • 100 g di zucchero
  • 100 ml di olio vegetale
  • 100 ml di aceto , 9%

Utensili

  • Tritacarne
  • Coltello
  • Casseruola
  • Bicchieri sterilizzati

Istruzioni

  1. Lava tutte le verdure.
  2. Sbuccia le barbabietole e l’aglio.
  3. Spezza i peperoni e i peperoni.
  4. Passa le barbabietole, i peperoni, i pomodori e l’aglio al tritacarne.
  5. Aggiungi più o meno peperoni, a seconda del gusto .
  6. Mettere le verdure in una casseruola.
  7. Salare, spolverizzare con lo zucchero e portare a bollore.
  8. Lasciare sobbollire le verdure a fuoco medio per 45 minuti.
  9. Mescolare di tanto in tanto.
  10. Versare il olio e aceto nella casseruola e amalgamare bene il tutto.
  11. Preparare per altri 10-15 minuti.
  12. Versare il pesto in vasetti sterilizzati e chiudere bene.
  13. Capovolgere i vasetti, coprire e lasciar raffreddare.
  14. Servire il pesto di barbabietole con piatti di carne o contorni