Petto di pollo con cavolini di Bruxelles e pomodorini al forno

2 persone | 75 minuti

In questa ricetta, il tenero filetto di petto di pollo viene “irruvidito” con bacche di ginepro, che vengono tipicamente utilizzate per cucinare l’agnello o il manzo. La carne è tenera e ha un sapore super delizioso con cavolini di Bruxelles speziati e nocciola e pomodori succosi.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Petto di pollo con cavolini di Bruxelles e pomodorini al forno
Petto di pollo con cavolini di Bruxelles e pomodorini al forno

2 persone | 75 minuti

In questa ricetta, il tenero filetto di petto di pollo viene “irruvidito” con bacche di ginepro, che vengono tipicamente utilizzate per cucinare l’agnello o il manzo. La carne è tenera e ha un sapore super delizioso con cavolini di Bruxelles speziati e nocciola e pomodori succosi.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

  • 2 filetti di petto di pollo
  • 1 cucchiaino di bacche di ginepro essiccate
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • 400 g di cavolini di Bruxelles
  • 1 cipolla
  • 100 g di burro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 150 ml di pollo brodo
  • Noce moscata, qb
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla rossa
  • 50-80 g di pomodorini

Istruzioni

  1. Macinare le bacche di ginepro in un mortaio.
  2. Condire con sale e pepe.
  3. Strofinare i filetti di petto di pollo con questo composto.
  4. Lasciare marinare, ben coperti, per 15-20 minuti.
  5. Pulire e tagliare a metà i cavolini di Bruxelles.
  6. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e farle appassire nel burro caldo.
  7. Aggiungere l’aglio tritato, quindi aggiungere il cavolo cappuccio.
  8. Soffriggere, mescolando, per 5 minuti.
  9. Versare il brodo, coprire e far sobbollire a fuoco medio per 10 minuti.
  10. Aggiungere la noce moscata e aggiustare di sale.
  11. Far soffriggere i filetti di pollo nell’olio caldo su ciascun lato fino a quando non saranno leggermente dorati.
  12. Disporre il cavolo cappuccio in una casseruola.
  13. Disporre il fritto filetto di pollo sopra il cavolo cappuccio.
  14. Tagliare in quarti la cipolla rossa e aggiungerla alla crema Stendere i pomodorini nella pirofila.
  15. Ricoprire prima la teglia con un foglio di alluminio.
  16. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti .
  17. Togliere la carta alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti.

Utensili

  • mortaio
  • ciotola
  • padella
  • sbattitore
  • casseruola
  • foglio d’alluminio