Piccole tartellette con frutti di bosco freschi e crema al mascarpone
Ingredienti
Impasto
- 3 uova
- ¹⁄₂ tazza di zucchero 200 ml
- 1 tazza di farina 200 ml
- 1 pizzico di lievito in polvere
Crema
- 200 g di panna, fredda
- 70 g di zucchero semolato
- 250 g di mascarpone, freddo
- 80 g di frutti di bosco, a seconda della stagione
- 1 rametto di menta
Utensili
- Ciotola
- Sbattitore
- Piattoli da Forno
Istruzioni
Tortinini
- Amalgamare la farina con il lievito.
- Sbattere le uova in una ciotola con lo sbattitore.
- Incorporare lo zucchero molto lentamente.
- Poi aggiungere la farina.
- Amalgamare bene l’impasto con l’impastatrice fino ad ottenere un composto omogeneo
- Versare l’impasto finito in stampini da forno.
- Preriscaldare il forno a 160°C e infornare le tortine per circa 35 minuti.
- Se nel frattempo la parte superiore dovesse diventare troppo dorata, coprite semplicemente con un foglio di alluminio.
- Montare la panna fredda con lo zucchero a velo a neve.
- In una ciotola a parte, mescolare il mascarpone fino a renderlo cremoso.
- Ripiegare la panna sotto il mascarpone.
- Appena le crostate si sono raffreddate, guarnitele con la crema.
- Con i frutti di bosco e la menta guarnite.
- Servite le tartellette finite con tè o caffè.
e il ripieno
Per verificare se l’impasto è pronto, inserite uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire pulito e asciutto.
