Pizza con pesto di pomodoro e formaggio come un fiore di pizza
Ingredienti
Impasto
- 600 g di farina
- 300 ml di acqua, tiepida
- 1 p lievito secco
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 50 ml di olio d’oliva
Ripieno
- 100 g di salsiccia, qb
- 100 g Peperoni rossi
- Scarlotto, facoltativo, qb
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di mozzarella grattugiata
- 50 g di pesto di pomodoro
Utensili
- coltello
- tagliere
- processore da cucina
- mattarello
- carta da forno
- ciotola
- cucchiaio
Istruzioni
Preparare il ripieno
- Tagliare i peperoni e la salsiccia a pezzetti.
- Tagliare ad anelli i cipollotti.
- Incorporare il pesto di pomodoro e unire il formaggio.
Preparare l’impasto
- Amalgamare tutti gli ingredienti (lievito secco , zucchero, sale, acqua tiepida, olio e farina) insieme impastare l’impasto.
- Metterlo in una ciotola e lasciare lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti.
- Dividere l’impasto in tre parti e stendere ogni pallina di impasto in una focaccia larga e molto piatta.
- Ogni focaccia deve avere uno spessore massimo di 3 mm be.
Preparare la pizza
- Disporre la prima focaccia su una teglia foderata con carta da forno.
- Metà del ripieno.
- Spalmare la metà sulla prima piadina.
- Cospargere di formaggio.
- Posizionare sopra la seconda piadina, poi spalmare il resto del ripieno e poi adagiare sopra la terza piadina.
- Posizionare un bicchiere capovolto al centro della focacce impilate.
- Ritagliate circa 16 pezzi di torta dal bicchiere.
- Rivoltate ogni pezzo di impasto due volte verso l’interno, rimuovete il bicchiere e il fiore della pizza con il formaggio b Cospargere.
- Cuocere il fiore della pizza a circa 220° per circa 25 minuti.
I pezzi del fiore della pizza sono facili da spennare! Il fiore della pizza attira l’attenzione ad ogni festa!
