Plum cake aromatico con mandorle, burro e uova

10 persone | 70 minuti

La torta è una combinazione di un delizioso impasto soffice e tenero e prugne in agrodolce. Quella deliziosa con le mandorle è soffice, succosa e si scioglie letteralmente in bocca.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Plum cake aromatico con mandorle
Plum cake aromatico con mandorle

10 persone | 70 minuti

La torta è una combinazione di un delizioso impasto soffice e tenero e prugne in agrodolce. Quella deliziosa con le mandorle è soffice, succosa e si scioglie letteralmente in bocca.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 tazza di farina
  • 220g di mandorle, macinate
  • 5 prugne, grandi
  • 120g di burro, ammorbidito
  • 1/3 di tazza di zucchero
  • 2 uova, grandi
  • zucchero a velo, per servire
  • olio, per ungere

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 175°C.
  2. Ungere con olio una teglia da 25 cm.
  3. Tagliare le prugne a spicchi.
  4. Mettere le mandorle in una ciotola con la farina e amalgamare.
  5. Burro e zucchero in una Mescolare in una ciotola a parte con il mixer fino a ottenere una crema.
  6. Incorporare le uova una alla volta.
  7. Aggiungere il composto di farina di mandorle e mescolare per formare una pastella omogenea.
  8. Versare la pastella nello stampo preparato e stendere bene.
  9. Inserire le prugne pressare l’impasto.
  10. Cuocere il plum cake per 45-50 minuti a 175°C.
  11. Togliere dal forno la torta finita e lasciarla raffreddare nello stampo per 15 minuti.
  12. Spolverizzate il plum cake con zucchero a velo e tagliatelo a pezzi.

Utensili

  • Teglia
  • Coltello
  • Ciotola
  • Sbattitore a mano
  • Scuoti zucchero a velo