Plum cake light con cacao, burro e zabaione
Ingredienti
- 125 g di burro
- 3 uova
- 70 g di zucchero a velo
- 120 g di farina
- 30 g di amido di mais
- ½ p. Lievito in polvere
- 2 cucchiai di cacao per dolci
- 80 ml di zabaione
- 800 g di prugne
- zucchero a velo
Utensili
- bilancia da cucina
- ciotola per mescolare
- sbattitore a mano
- teglia
- spatola da cucina
- sbattitore per zucchero a velo
Istruzioni
- Disporre le prugne a metà e snocciolarle.
- Separare le uova.
- Montare gli albumi a neve.
- Montare il burro ammorbidito con i tuorli e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema.
- Incorporare la farina mescolata con il lievito, l’amido e lo zabaione.
- Unire gli albumi montati a neve.
- Mettere metà della pastella in una teglia unta.
- Incorporare il cacao in polvere nell’altra metà della pastella.
- Distribuire il fondente Impastate sopra la pastella chiara e livellate con una spatola.
- Adagiate le metà delle prugne sulla torta .
- Infornate il plumcake a 160° per circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare il plumcake e spolverizzatelo con zucchero a velo .
