Plum cake succoso con panna, budino e confettini

8 persone | 55 minuti

Non c’è fine estate senza! Durante la stagione delle prugne puoi cuocere innumerevoli torte dalla deliziosa frutta. Ecco una ricetta semplice ma molto gustosa per un plum cake fruttato con crema pasticcera e crumble.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Plum cake succoso con panna
Plum cake succoso con panna

8 persone | 55 minuti

Non c’è fine estate senza! Durante la stagione delle prugne puoi cuocere innumerevoli torte dalla deliziosa frutta. Ecco una ricetta semplice ma molto gustosa per un plum cake fruttato con crema pasticcera e crumble.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 250g di burro, ammorbidito
  • 160g di zucchero
  • 1/2 limone, biologico, scorza e succo grattugiati
  • 4 uova
  • pizzico di sale
  • 350g di farina
  • 1 tazza di lievito in polvere
  • 150g di panna acida
  • 600 g di prugne

Budino alla vaniglia

  • 1 p Budino alla vaniglia in polvere
  • 450 ml di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero

Crumble

  • 185 g di farina
  • 125 g di burro, liquido
  • 65 g di zucchero

Istruzioni

Ripieno

  1. Mescolare la polvere di budino con 1 cucchiaio di zucchero e un po’ di latte in una ciotolina.
  2. Fai bollire il latte rimanente in una casseruola e unire la polvere di budino.
  3. Lava e snocciola le prugne.

pastella $ $

  • Burro con zucchero in una ciotola Usando uno sbattitore elettrico, mescolare fino a ottenere una crema e aggiungere un pizzico di sale.
  • Incorporare le uova nella crema burro-zucchero.
  • Mescolare la farina e il lievito e incorporare al composto di uova.
  • Aggiungi la scorza di limone e il succo di limone.
  • Incorpora la panna acida. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
  • Versare l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato.
  • Streusel

    1. Per l’impasto streusel, sciogliere il burro.
    2. Aggiungere lo zucchero e la farina e impastare bene.
    3. Mescolare il budino fino ad ottenere un composto liscio e a cucchiaiate la torta.
    4. Plum si divide a metà sul budino e cospargete con il crumble.
    5. Plum cake in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.

    Utensili

    • ciotola
    • frusta
    • pentola
    • ciotola
    • sbattitore a mano
    • teglia a cerniera
    • coltello
    • cucchiaio