Pollo arrosto con mirtilli e pistacchi al forno

8 persone | 120 minuti

Con una crosta dorata e un ripieno di frutti di bosco e noci, questo delizioso sta benissimo su una tavola festiva o è un pranzo ideale per tutta la famiglia!

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Pollo arrosto con mirtilli e pistacchi al forno
Pollo arrosto con mirtilli e pistacchi al forno

8 persone | 120 minuti

Con una crosta dorata e un ripieno di frutti di bosco e noci, questo delizioso sta benissimo su una tavola festiva o è un pranzo ideale per tutta la famiglia!

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 cipolla, piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 g di pistacchi, non salati
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 40 g di mirtilli rossi secchi
  • ⅓ mazzetto di prezzemolo
  • 2 uova
  • 120 g di pangrattato
  • sale, per assaggia
  • pepe, qb
  • 1,5 kg di pollo arrosto

Istruzioni

  1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l’aglio.
  2. Tritare i pistacchi.
  3. Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella.
  4. Aggiungere le cipolle, l’aglio, i pistacchi e i mirtilli rossi.
  5. Saltare per 8-10 minuti fino a quando le cipolle non saranno morbide…mescolare bene.
  6. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
  7. Ricoprire il pollo arrosto con il composto preparato.
  8. Fissare il buco con degli stuzzicadenti e legare bene le cosce con lo spago da cucina.
  9. Sfregare il pollo su tutti i lati con l’olio rimasto.
  10. Condite con sale e pepe.
  11. Cuocete in forno per 70-80 minuti.
  12. Coprite il pollo arrosto finito con un foglio di alluminio e lasciate riposare 10-15 minuti prima di servire.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • spatola