Pollo fritto croccante in stile georgiano con aglio

Pollo fritto croccante in stile georgiano con aglio

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 30 minuti

Questo pollo fritto in stile georgiano è molto aromatico e follemente delizioso. Il pollame viene fritto sotto un peso a fuoco vivo. Grazie a questo metodo di cottura, la carne risulta molto succosa, ma con una deliziosa crosta croccante. Se non hai mai provato questo piatto, dovresti assolutamente farlo! Perché il gusto lascerà a bocca aperta tutti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Pollo fritto croccante in stile georgiano con aglio
Pollo fritto croccante in stile georgiano con aglio

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

Questo pollo fritto in stile georgiano è molto aromatico e follemente delizioso. Il pollame viene fritto sotto un peso a fuoco vivo. Grazie a questo metodo di cottura, la carne risulta molto succosa, ma con una deliziosa crosta croccante. Se non hai mai provato questo piatto, dovresti assolutamente farlo! Perché il gusto lascerà a bocca aperta tutti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: autunno | Regione: Asia | Preparazione: carne arrostita | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette georgiane

Ingredienti

  • 600-800g di pollo, intero
  • 5 spicchi d’aglio
  • Pepe nero, qb
  • Sale, qb
  • 100ml di olio vegetale

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • tovagliolo di carta
  • grattugia
  • padella
  • piatto
  • peso

Istruzioni

  1. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta.
  2. Appoggiarlo sul dorso, schiacciarlo contro un tagliere e praticare un taglio al centro del petto con le forbici o un coltello affilato.
  3. Aprire il pollo e premere sul tagliere in modo che il pollo sia il più piatto possibile.
  4. Se lo si desidera, coprire il pollo con pellicola e appiattirlo leggermente con un mazzuolo da cucina per aiutarlo a mantenere la sua forma.
  5. Sbucciare l’aglio e grattugiare finemente.
  6. Macinare il pollo da tutti i lati, cospargere con l’aglio macinato Strofinare con il pepe nero, sale e aglio.
  7. Scaldare bene l’olio in una padella ampia e dal fondo spesso.
  8. Disporre il pollo con la pelle rivolta verso l’alto. padella.
  9. Coprire la carne con un piatto piano o un tagliere e posizionarvi sopra un peso .
  10. Arrostire il pollame a fuoco vivo per 7-8 minuti.
  11. Girare il pollo, rimettere il peso e friggere per altri 7-8 minuti fino a doratura.
  12. Togliere il pollo arrosto dalla padella e servire con salsa a scelta .

Una pentola è molto adatta come peso.