Pollo piccante con salsa di soia e basilico
Ingredienti
- 120 ml di brodo di pollo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1½ cucchiaio di zucchero di canna
- 1½ cucchiai di aceto di riso
- 3 spicchi d’aglio
- 2 scalogno
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 700 g di pollo tritato
- sale, qb
Utensili
- ciotola
- coltello
- padella
Istruzioni
- In una ciotola, unire il brodo di pollo, la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero e l’aceto.
- Tagliare finemente con il coltello l’aglio, lo scalogno e il peperoncino.
- Togliere le foglie di basilico dai gambi.
- Scaldare l’olio in una padella.
- Rosolare l’aglio, la cipolla e il peperoncino per 1-2 minuti a fuoco alto.
- Aggiungere il pollo tritato alle verdure.
- Far soffriggere il tutto per 5-6 minuti, sempre mescolando.
- Versare la salsa preparata, mescolare e aggiustare di sale.
- Il contenuto della padella Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando la salsa non si addensa.
- Cospargere il basilico nella padella e mescolare bene.
- Cuocere la carne macinata per altri 30 secondi.
- Servire il pollo macinato con riso bollito e un uovo fritto appena fritto.
