Polpette di verdure succose con aglio, uova e formaggio

Polpette di verdure succose con aglio

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

Quelli succosi e gustosi sono buoni quanto quelli a base di carne. Si abbina meglio con una deliziosa salsa o panna acida. Questo gustoso piatto è un ottimo sostituto della carne ed è molto saziante grazie al formaggio.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Polpette di verdure succose con aglio
Polpette di verdure succose con aglio

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

Quelli succosi e gustosi sono buoni quanto quelli a base di carne. Si abbina meglio con una deliziosa salsa o panna acida. Questo gustoso piatto è un ottimo sostituto della carne ed è molto saziante grazie al formaggio.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: carne arrostita | Menù: Antipasti, colazione, spuntini | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 800-900 g di zucchine
  • Sale, qb
  • 1 cipolla
  • Erbe, qb
  • 100 g di formaggio
  • 2-3 spicchi d’aglio
  • 70-100 g di pangrattato
  • 2 uova
  • Nero pepe, qb
  • 2 cucchiai di olio vegetale

Istruzioni

  1. Grattugiare grossolanamente le zucchine.
  2. Aggiungere un cucchiaino di sale.
  3. Mescolare bene, mettere in uno scolapasta e lasciare riposare per 15-20 minuti.
  4. Spremere delicatamente le verdure.
  5. Tritare finemente o grattugiare le cipolle .
  6. Tritare finemente le erbe aromatiche.
  7. Grattugiare finemente il formaggio.
  8. Premere l’aglio attraverso lo spremiaglio.
  9. Mescolare le zucchine con le cipolle, il formaggio, le erbe aromatiche, l’aglio, il pangrattato, le uova, sale e pepe.
  10. Formare delle polpette con le zucchine .
  11. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
  12. Far soffriggere le polpette di verdure a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti finché non diventano croccanti da un lato.
  13. Poi girare la polpette di verdure e friggere sotto un coperchio per lo stesso tempo.

Utensili

  • ciotola
  • grattugia
  • padella
  • coltello
  • tagliere
  • spremiaglio