Polpette impanate di carne macinata fritta con patate

Polpette impanate di carne macinata fritta con patate

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 50 minuti

Aggiungendo le patate e le cipolle, questi manzo hanno un sapore incredibilmente soffice e succoso. Il delizioso aroma delle numerose spezie e la crosta croccante completano perfettamente l’esperienza gustativa. Queste polpette si possono abbinare a tanti contorni, ma anche ad una fresca insalata.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Polpette impanate di carne macinata fritta con patate
Polpette impanate di carne macinata fritta con patate

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 50 minuti

Aggiungendo le patate e le cipolle, questi manzo hanno un sapore incredibilmente soffice e succoso. Il delizioso aroma delle numerose spezie e la crosta croccante completano perfettamente l’esperienza gustativa. Queste polpette si possono abbinare a tanti contorni, ma anche ad una fresca insalata.

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Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Asia | Preparazione: Arrosto, cuoco | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette georgiane

Ingredienti

  • 2-3 patate
  • 2 cipolle
  • 1 peperoni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 pezzo di zenzero, circa 1 cm
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1½ cucchiaino di finocchio in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 500g di carne macinata
  • sale, qb
  • 1-2 uova
  • 150g di pangrattato

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • spremiaglio
  • grattugia
  • padella
  • ciotola

Istruzioni

  1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e cuocere per circa 15-20 minuti.
  2. Quindi scolare e schiacciare le patate.
  3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
  4. Lavare i peperoni, privarli del torsolo e tritarli finemente.
  5. Sbucciare gli spicchi d’aglio e passarli attraverso lo spremiaglio.
  6. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine, 1¹⁄₂ cucchiaio è sufficiente.
  7. Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella.
  8. Aggiungere prima le cipolle e peperoni e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.
  9. Quindi aggiungere l’aglio e lo zenzero e far rosolare per altri 2 minuti.
  10. Quindi aggiungere il garam masala, la curcuma in polvere, il finocchio in polvere e il pepe nero e mescolare.
  11. Poi aggiungere la carne macinata nella stessa padella e rosolarla per circa 10 minuti.
  12. Il contenuto della Poi lasciare raffreddare la padella.
  13. Mescolare la carne macinata fritta e le purè di patate e salare.
  14. Formare delle polpette del trito di patate.
  15. Uova r Sbattere bene in una ciotolina.
  16. Mettere il pangrattato in un’altra ciotolina.
  17. Immergere prima ogni tortino nel composto di uova, quindi rotolare nel pangrattato da tutti i lati.
  18. Riscaldare l’olio vegetale rimanente nella padella.
  19. Le polpette 2-3 minuti Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
  20. Servire con un’insalata fresca e qualsiasi contorno.