Polpette impanate di carne macinata fritta con patate
Ingredienti
- 2-3 patate
- 2 cipolle
- 1 peperoni
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pezzo di zenzero, circa 1 cm
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di garam masala
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1½ cucchiaino di finocchio in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 500g di carne macinata
- sale, qb
- 1-2 uova
- 150g di pangrattato
Utensili
- coltello
- tagliere
- pentola
- spremiaglio
- grattugia
- padella
- ciotola
Istruzioni
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e cuocere per circa 15-20 minuti.
- Quindi scolare e schiacciare le patate.
- Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
- Lavare i peperoni, privarli del torsolo e tritarli finemente.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio e passarli attraverso lo spremiaglio.
- Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine, 1¹⁄₂ cucchiaio è sufficiente.
- Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella.
- Aggiungere prima le cipolle e peperoni e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Quindi aggiungere l’aglio e lo zenzero e far rosolare per altri 2 minuti.
- Quindi aggiungere il garam masala, la curcuma in polvere, il finocchio in polvere e il pepe nero e mescolare.
- Poi aggiungere la carne macinata nella stessa padella e rosolarla per circa 10 minuti.
- Il contenuto della Poi lasciare raffreddare la padella.
- Mescolare la carne macinata fritta e le purè di patate e salare.
- Formare delle polpette del trito di patate.
- Uova r Sbattere bene in una ciotolina.
- Mettere il pangrattato in un’altra ciotolina.
- Immergere prima ogni tortino nel composto di uova, quindi rotolare nel pangrattato da tutti i lati.
- Riscaldare l’olio vegetale rimanente nella padella.
- Le polpette 2-3 minuti Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
- Servire con un’insalata fresca e qualsiasi contorno.
