Polpette ripiene di mozzarella in salsa di pomodoro

10 persone | 60 minuti

sono sempre ben accolti! Con questa variante la mozzarella si nasconde dentro! L’aggiunta del pesto rende la carne macinata ancora più succosa e appetitosa e ti innamorerai del ripieno di formaggio morbido sin dal primo morso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Polpette ripiene di mozzarella in salsa di pomodoro
Polpette ripiene di mozzarella in salsa di pomodoro

10 persone | 60 minuti

sono sempre ben accolti! Con questa variante la mozzarella si nasconde dentro! L’aggiunta del pesto rende la carne macinata ancora più succosa e appetitosa e ti innamorerai del ripieno di formaggio morbido sin dal primo morso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1350g di tacchino macinato
  • 1 cipolla
  • 3-4 spicchi d’aglio
  • 50-60g di parmigiano
  • 1 uovo
  • 130-150g di pangrattato
  • 60ml di latte
  • 60g di pesto
  • sale, qb
  • Pepe nero , a piacere
  • 450 g di mozzarella
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 500 g di salsa di pomodoro
  • Erbe aromatiche, a piacere

Istruzioni

  1. Mettere il tacchino tritato in una ciotola.
  2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e aggiungerla.
  3. Sbucciare l’aglio, schiacciarlo attraverso lo spremiaglio e aggiungere.
  4. Grattugiare finemente il parmigiano su una grattugia e aggiungere.
  5. Uovo, pangrattato, Aggiungere anche il latte, il pesto, sale e pepe e mescolare bene.
  6. Tagliare la mozzarella a cubetti.
  7. Formare il composto di carne preparato in piccole polpette.
  8. Premere ogni polpetta con il dito per creare un incavo.
  9. Inserire in questa cavità un cubetto di mozzarella e chiuderlo in modo che il ripieno sia nascosto all’interno.
  10. Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
  11. Disporre le polpette di tacchino sulla teglia e spennellare leggermente con olio.
  12. Poi a 180°C infornare per 30 minuti circa.
  13. Scaldare la salsa di pomodoro in una padella profonda.
  14. Adagirvi le polpette e lasciarle sobbollire per circa 2 minuti. -3 minuti a fuoco medio.
  15. Tritare finemente le erbe aromatiche e ü Cospargere le polpette.

Utensili

  • ciotola
  • coltello
  • tagliere
  • spremiaglio
  • grattugia
  • teglia
  • carta pergamena
  • teglia