Polpette tenere al grano saraceno in salsa di pomodoro

Polpette tenere al grano saraceno in salsa di pomodoro

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

Queste polpette hanno un sapore molto insolito. Il grano saraceno viene aggiunto alla carne macinata. Questo renderà le polpette ancora più tenere. Brasato in una deliziosa salsa di pomodoro con verdure, il piatto assume un gusto ancora più intenso. In connessione con un’insalata fresca, convinceranno tutti del loro gusto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Polpette tenere al grano saraceno in salsa di pomodoro
Polpette tenere al grano saraceno in salsa di pomodoro

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 90 minuti

Queste polpette hanno un sapore molto insolito. Il grano saraceno viene aggiunto alla carne macinata. Questo renderà le polpette ancora più tenere. Brasato in una deliziosa salsa di pomodoro con verdure, il piatto assume un gusto ancora più intenso. In connessione con un’insalata fresca, convinceranno tutti del loro gusto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Arrosto, Brasato | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette ucraine

Ingredienti

Polpette

  • 170 g di grano saraceno
  • Sale, qb
  • 500 g di carne macinata
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • pepe, qb
  • 4-5 cucchiai di farina
  • 1-2 cucchiai di olio vegetale

Salsa

  • 1 carota
  • 1-2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2-3 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 400-600ml di acqua

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • pelapatate
  • ciotola
  • pentola

Istruzioni

Preparare le polpette

  1. Cuocere il grano saraceno in acqua salata per circa 8-10 minuti.
  2. Nel frattempo, sbucciare e tritare la cipolla.
  3. In una ciotola mescolare la carne macinata con le cipolle, le uova, sale e pepe.
  4. Togliere dal fuoco il grano saraceno, farlo raffreddare e unirlo alla carne macinata.
  5. Formare le polpette della grandezza che preferite.
  6. Passare le polpette nella farina.
  7. Scaldare l’olio in una padella.
  8. Far soffriggere le polpette dentro fino a doratura.

Preparare la salsa

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Sbucciare le carote e tritare le cipolle.
  3. Scaldare l’olio in una padella.
  4. Far soffriggere le verdure fino a renderle morbide.
  5. Condire con il ketchup , sale, zucchero e pepe.
  6. Versare acqua e far sobbollire per 5 minuti .
  7. Versare la salsa sulle polpette.
  8. Cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti.
  9. Servire le polpette con una fresca insalata e pane.