Pomodori ripieni con carne di agnello tritata, cannella e peperoncino
Ingredienti
- 4 pomodori
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 400g di agnello macinato
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 1 pizzico di paprika
- 2-3 rametti di menta
- 1 cucchiaio di salsa harissa
- 1 cucchiaio di pomodoro pasta
- 1-2 peperoncini
- 160 ml di brodo vegetale
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- cucchiaino
- padella
- teglia
- foglio di alluminio
Istruzioni
- Lava i pomodori e taglia la parte superiore di ogni gambo di pomodoro.
- Quindi raccogli i pomodori con un cucchiaino.
- Taglia la polpa dei pomodori a pezzetti.
- Scalda l’olio vegetale in una padella a fuoco medio -a fuoco vivace.
- L’agnello macinato, sempre mescolando, Rosolare per circa 3-5 minuti.
- Poi aggiungere la polpa dei pomodori, la cannella in polvere, il cumino e la paprika in polvere.
- Tritare la menta e il peperoncino.
- Dopo 1-2 minuti aggiungere la menta, il peperoncino, la salsa harissa e il concentrato di pomodoro.
- Versare sopra il brodo vegetale.
- Alzare la fiamma e far bollire il tutto.
- Poi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 15-20 minuti. minuti.
- Quindi condite con sale e pepe.
- Le verdure tritate -Spalmate il ripieno sui pomodori svuotati.
- Ricoprite con le parti superiori tagliate e disponete in una pirofila.
- Ricoprite i pomodori ripieni con foglio di alluminio e infornare a 180° C per circa 50-60 minuti.
