Prepara tu stesso una limonata con zucchero di canna e aroma di agrumi
Ingredienti
- 70 g di zucchero di canna
- 1 l di acqua
- 1 limone, non cerato
- 1 lime, non cerato
- 2 arance, non cerate
- 2 cucchiai di scorza d’arancia, essiccata, grattugiata
- 3 bastoncini di cannella
- 2 cucchiaini di semi di coriandolo
- ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
- 800 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- acqua frizzante, a piacere
Utensili
- padella
- grattugia, fine
- setaccio, fine
Istruzioni
- Mettere lo zucchero di canna in un pentolino e farlo caramellare, mescolando, a fuoco basso per 7-8 minuti.
- Quando lo zucchero è completamente caramellato e di colore scuro, togliere dal fuoco.
- 40ml di acqua bollente Versare sopra il caramello caldo, mescolare bene.
- Lasciare raffreddare completamente il caramello.
- Togliere la buccia dagli agrumi con una grattugia fine.
- Spremere il succo dei frutti e mettere da parte.
- In una seconda casseruola, aggiungere il restante acqua, fresca e unire la scorza essiccata, la cannella, il coriandolo, la noce moscata e lo zucchero bianco.
- Portare a bollore lo sciroppo e far sobbollire finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il succo del limone, il lime e arance, il Aggiungere allo sciroppo il caramello raffreddato e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo, filtrare con un colino fine e diluire a piacere con acqua minerale frizzante fredda.
- La bevanda k assomiglia a una cola, la limonata ha un sapore molto frizzante e rinfrescante.
