Quiche aromatica con finferli, panna acida e formaggio

Quiche aromatica con finferli

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 85 minuti

Una pasta frolla croccante, funghi fritti e un ripieno di formaggio li rendono irresistibilmente deliziosi. Sfornata in poco tempo, questa deliziosa torta scomparirà dalla tavola in pochi minuti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Quiche aromatica con finferli
Quiche aromatica con finferli

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 85 minuti

Una pasta frolla croccante, funghi fritti e un ripieno di formaggio li rendono irresistibilmente deliziosi. Sfornata in poco tempo, questa deliziosa torta scomparirà dalla tavola in pochi minuti.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate, autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Cottura abbondante, Vegetariana, pasticceria | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Pasta frolla

  • 150 g di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 100 g di burro, freddo
  • 70 g di panna acida

Ripieno

  • 1 cipolla
  • 200 g di formaggio a pasta dura
  • 350 g di finferli
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • ½ cucchiaio di burro
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 350 g di panna acida
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • ¼ cucchiaino di noce moscata, macinata

Istruzioni

Preparazione della pasta frolla

  1. Setacciare la farina.
  2. Incorporare poi il sale e il lievito.
  3. Sbriciolare con le mani la farina e il burro freddo fino a ottenere delle briciole.
  4. Aggiungere la panna acida.
  5. Impastare un impasto morbido .
  6. Riempire l’impasto Formare una palla e avvolgerla nella pellicola.
  7. Riporre in frigorifero per 20-30 minuti e lasciar riposare.

Preparare il ripieno

  1. Tagliare la cipolla a cubetti con il coltello .
  2. Grattugiare il formaggio grossolanamente.
  3. Olio vegetale e burro in una padella.
  4. Far soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, per circa 3-4 minuti.
  5. Aggiungere i finferli alle cipolle.
  6. Far soffriggere a fuoco vivo per 5 minuti -7 minuti, fino a quando il liquido non sarà evaporato.
  7. I funghi Condire con sale e pepe a piacere.
  8. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
  9. Stendere l’impasto sottilmente e metterlo in una pirofila rotonda.
  10. Premere bene sui lati e sul fondo.
  11. Il piatto con l’impasto per Riporre in frigorifero per 10-15 minuti.
  12. Panna acida con uovo, farina e ⅔ del formaggio.
  13. Aggiungere la noce moscata e il pepe nero.
  14. Togliere l’impasto dal frigo.
  15. Disporre i funghi fritti sull’impasto, versare sopra la panna acida.
  16. Cospargere il resto del formaggio sulla quiche.
  17. La quiche Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti fino a doratura.

Utensili

  • Setaccio
  • Ciotola
  • Sbattitore a immersione
  • Pellicola
  • Coltello
  • Grattugia
  • Padella
  • Piatto da forno