Ragù leggero di verdure con zucchine, peperoni e carote

4 persone | 40 minuti

A base di zucchine, peperoni, pomodori e carote, ha un profumo meraviglioso ed è molto gustoso. Un piatto gustoso e leggero che si prepara molto velocemente e non richiede lunghe preparazioni.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Ragù leggero di verdure con zucchine
Ragù leggero di verdure con zucchine

4 persone | 40 minuti

A base di zucchine, peperoni, pomodori e carote, ha un profumo meraviglioso ed è molto gustoso. Un piatto gustoso e leggero che si prepara molto velocemente e non richiede lunghe preparazioni.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 zucchine
  • 3 peperoni Mix paprika
  • 2 cipolle
  • 1 carota
  • 1 pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • olio vegetale, per friggere
  • sale, qb
  • spezie, qb
  • aneto , o prezzemolo qb
  • panna acida, da servire

Istruzioni

  1. Tritare grossolanamente le zucchine, il pomodoro, il peperone e la carota.
  2. Tagliare la cipolla a dadini.
  3. Scaldare una padella con olio vegetale.
  4. Far soffriggere le cipolle.
  5. Aggiungere le verdure e far rosolare un po’.
  6. Aggiungere il pomodoro incollare e cuocere a fuoco lento insieme alle verdure per 15 minuti.
  7. Condire il ragù di verdure con sale e spezie a piacere.
  8. Cospargere lo stufato di verdure con aneto o prezzemolo e servire con pane e panna acida.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • padella
  • cucchiaio per mescolare