Ratatouille di verdure con peperoni, pomodori, uova e salsiccia

4 persone | 35 minuti

Ratatouille piccante a base di verdure, uova e salsiccia. La ratatouille è composta da peperoni e pomodori. La ratatouille è aromatizzata con spezie tipiche orientali e aglio.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Ratatouille di verdure con peperoni
Ratatouille di verdure con peperoni

4 persone | 35 minuti

Ratatouille piccante a base di verdure, uova e salsiccia. La ratatouille è composta da peperoni e pomodori. La ratatouille è aromatizzata con spezie tipiche orientali e aglio.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 500 g di pomodori
  • 4 salsicce, qb
  • 2 peperoni, ad esempio mix di paprika
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di mix di spezie orientali
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di mix di peperoni
  • sale, qb

Istruzioni

  1. Togliere i semi del peperone e tritare i peperoni a pezzetti.
  2. Sbriciolare i pomodori in un frullatore.
  3. Passare la massa di pomodoro al setaccio.
  4. Tagliare le salsicce a fette.
  5. Tritare l’aglio.
  6. Aglio e soffriggere le spezie in una padella.
  7. Aggiungere il pomodoro, la salsiccia, i peperoni, la cipolla, il concentrato di pomodoro e il composto di peperoni.
  8. Mescolare il tutto e ridurre il fuoco.
  9. Sbattere le uova sulle verdure e cuocere fino a quando non si saranno addensate.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • impastatrice
  • setaccio
  • padella
  • battitore