Ricca crostata di cipolle con pancetta e formaggio a base di pasta lievitata

Ricca crostata di cipolle con pancetta e formaggio a base di pasta lievitata

Porzioni: 8 persone | Tempo di preparazione: 60 minuti

È una torta squisita e sostanziosa. Il semplice ripieno di cipolla con pancetta in pasta lievitata e formaggio gratinato ha un sapore eccezionale. La crostata di cipolle è perfetta per uno spuntino o un fine settimana di ritrovo con gli amici! Il Federweißer si sposa molto bene con questo.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Ricca crostata di cipolle con pancetta e formaggio a base di pasta lievitata
Ricca crostata di cipolle con pancetta e formaggio a base di pasta lievitata

Porzioni: 8 persone | Preparazione: 60 minuti

È una torta squisita e sostanziosa. Il semplice ripieno di cipolla con pancetta in pasta lievitata e formaggio gratinato ha un sapore eccezionale. La crostata di cipolle è perfetta per uno spuntino o un fine settimana di ritrovo con gli amici! Il Federweißer si sposa molto bene con questo.

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Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Fry, Vapore | Menù: Cuocere di cuore | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

Impasto lievitato

  • 80 g burro
  • 2 cucchiai sale
  • 250 g farina
  • ½ cubetti di lievito
  • 175 ml acqua

Ripieno

  • 500 g cipolle
  • 100 g pancetta
  • sale qb
  • pepe, a piacere Gusto
  • 2 uova
  • 200 ml di panna
  • 100 g di formaggio grattugiato

Istruzioni

Impasto lievitato

  1. In un robot da cucina impastare il burro, il sale, la farina, il lievito e l’acqua per circa 10 minuti.
  2. Disporre l’impasto lievitato in uno stampo a cerniera imburrato e tirarne i bordi.
  3. Lasciare riposare l’impasto lievitato in padella per 10 minuti lasciare.

ripieno

  1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti.
  2. Far soffriggere i cubetti di pancetta in padella senza grassi.
  3. Aggiungere le cipolle e farle appassire.
  4. Condire il composto di cipolle con sale e pepe.
  5. Misto di cipolla e pancetta raffreddato, spalmato sull’impasto lievitato.
  6. Mescolare le uova, la panna e il formaggio in una ciotola e condire con sale e pepe.
  7. Distribuire uniformemente il ripieno di panna e formaggio sul composto di cipolle.
  8. Cuocere la torta di cipolle in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti.

Utensili

  • robot da cucina
  • teglia a cerniera
  • padella
  • sbattitore
  • ciotola
  • cucchiaio