Ricca zuppa di manzo con patate, peperoni e carote

Ricca zuppa di manzo con patate

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 120 minuti

Un nutriente e deliziosamente profumato, peperoni e carote che è facile da preparare e delizierà tutta la famiglia con il suo gusto. E, naturalmente, come ogni zuppa calda, questa zuppa di manzo è molto utile nella stagione fredda.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Ricca zuppa di manzo con patate
Ricca zuppa di manzo con patate

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 120 minuti

Un nutriente e deliziosamente profumato, peperoni e carote che è facile da preparare e delizierà tutta la famiglia con il suo gusto. E, naturalmente, come ogni zuppa calda, questa zuppa di manzo è molto utile nella stagione fredda.

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Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, bollire, stufato | Menù: zuppe | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 2 cipolle
  • 600-700 g di manzo
  • 2500 ml di acqua
  • 4-5 patate
  • 1-2 peperoni
  • 1-2 carote
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • Erbe, qb

Istruzioni

  1. Sbucciare le cipolle, tagliarne una a pezzetti e lasciare l’altra intera.
  2. Mettere la carne di manzo e la cipolla intera in una casseruola.
  3. Versare in acqua fredda, portare a bollore e far sobbollire a fuoco basso fino a quando la carne è tenera .
  4. Quindi togliere la carne, lasciarla raffreddare e tagliarla a bocconcini.
  5. Filtrare il brodo con un colino fine e portare di nuovo a bollore.
  6. Sbucciare le patate e tagliarle a bocconcini.
  7. Aggiungere le patate al brodo di carne e far sobbollire per circa 15-20 minuti.
  8. Lavare, privare dei semi e tagliare i peperoni a pezzetti.
  9. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
  10. Riscaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
  11. Aggiungere la seconda cipolla tritata finemente Far rosolare per circa 4-5 minuti.
  12. Quindi aggiungere le carote e far rosolare per altri 2-3 minuti.
  13. Poi aggiungere i peperoni e far rosolare le verdure per altri 3-4 minuti mescolando.
  14. Poi aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate Mescolare e togliere dal fuoco dopo 1 minuto.
  15. Aggiungere la carne macinata al brodo.
  16. Aggiungere le verdure saltate.
  17. Condire la zuppa con sale e pepe e far sobbollire per un’ultima volta di circa 5 minuti.
  18. Il zuppa di manzo prima del Servire cospargere con erbe aromatiche tritate.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • setaccio
  • grattugia
  • spatola
  • padella