Ricca zuppa di zucca con petto di pollo e verdure

Ricca zuppa di zucca con petto di pollo e verdure

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 65 minuti

Nella stagione fredda probabilmente non c’è niente di meglio e lenitivo di una zuppa. Quella ricca con petto di pollo e verdure diventa più cremosa e gustosa con panna montata e formaggio.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Ricca zuppa di zucca con petto di pollo e verdure
Ricca zuppa di zucca con petto di pollo e verdure

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 65 minuti

Nella stagione fredda probabilmente non c’è niente di meglio e lenitivo di una zuppa. Quella ricca con petto di pollo e verdure diventa più cremosa e gustosa con panna montata e formaggio.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno | Regione: Europa | Preparazione: Arrosto, bollire, stufato | Menù: zuppe | Cucina: Ricette tedesche

Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 1l di acqua
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1-2 gambi di sedano
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2-3 cucchiai di olio vegetale
  • 400ml di purea di zucca
  • 120ml di panna da montare
  • sale , qb Gusto
  • Pepe nero, qb
  • Paprika in polvere, qb
  • 100 g di formaggio
  • Erbe, qb

Utensili

  • pentola
  • grattugia
  • coltello
  • tagliere
  • spremiaglio
  • padella

Istruzioni

  1. Mettere il petto di pollo e l’acqua in una casseruola.
  2. Portare a bollore e far sobbollire per circa 30 minuti.
  3. Togliere la carne, lasciarla raffreddare e tagliarla a bocconcini.
  4. Tenere da parte il brodo di pollo la casseruola.
  5. Nel frattempo sbucciare la carota e grattugiarla su una grattugia grossa.
  6. Sbucciare e tritare la cipolla.
  7. Lavare il sedano e tagliarlo a bocconcini.
  8. Sbucciare l’aglio e passarlo attraverso lo spremiaglio.
  9. Riscaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
  10. Aggiungere la cipolla e far rosolare per circa 5 minuti.
  11. Aggiungere le carote e il sedano e far rosolare per altri 5 minuti.
  12. Poi aggiungere l’aglio e dopo un minuto togliere dal fuoco.
  13. Mescolare le verdure saltate, il pollo, la purea di zucca, la panna montata, il sale, aggiungere il pepe e la paprika al brodo di pollo e mescolare.
  14. Portare a bollore e dopo qualche minuto togliere dal fuoco .
  15. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
  16. Aggiungere alla zuppa n e mescolare per dissolvere.
  17. Tritare le erbe aromatiche e cospargerle sulla zuppa di zucca prima di servire.