Ricca zuppa di zucca con petto di pollo e verdure
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 1l di acqua
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1-2 gambi di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 2-3 cucchiai di olio vegetale
- 400ml di purea di zucca
- 120ml di panna da montare
- sale , qb Gusto
- Pepe nero, qb
- Paprika in polvere, qb
- 100 g di formaggio
- Erbe, qb
Utensili
- pentola
- grattugia
- coltello
- tagliere
- spremiaglio
- padella
Istruzioni
- Mettere il petto di pollo e l’acqua in una casseruola.
- Portare a bollore e far sobbollire per circa 30 minuti.
- Togliere la carne, lasciarla raffreddare e tagliarla a bocconcini.
- Tenere da parte il brodo di pollo la casseruola.
- Nel frattempo sbucciare la carota e grattugiarla su una grattugia grossa.
- Sbucciare e tritare la cipolla.
- Lavare il sedano e tagliarlo a bocconcini.
- Sbucciare l’aglio e passarlo attraverso lo spremiaglio.
- Riscaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la cipolla e far rosolare per circa 5 minuti.
- Aggiungere le carote e il sedano e far rosolare per altri 5 minuti.
- Poi aggiungere l’aglio e dopo un minuto togliere dal fuoco.
- Mescolare le verdure saltate, il pollo, la purea di zucca, la panna montata, il sale, aggiungere il pepe e la paprika al brodo di pollo e mescolare.
- Portare a bollore e dopo qualche minuto togliere dal fuoco .
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Aggiungere alla zuppa n e mescolare per dissolvere.
- Tritare le erbe aromatiche e cospargerle sulla zuppa di zucca prima di servire.
