Ricetta light per mezzelune alla vaniglia con noci e zucchero a velo
Ingredienti
- 250 g di farina
- 200 g di burro, freddo a pezzi
- 100 g di noci, macinate
- 1 p. Zucchero vanigliato
- 70 g di zucchero a velo
- 3 tuorli
- ½ p. lievito in polvere
- 100 g di zucchero a velo, per spolverare
- 2 p. zucchero vanigliato, per spolverare
Utensili
- ciotola
- impastatrice a mano con gancio per impastare
- pellicola
- carta da forno
Istruzioni
- Setacciare la farina e il lievito in una ciotola.
- Poi aggiungere le noci tritate, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, i tuorli e il burro freddo.
- Utilizzare i ganci per impastare dello sbattitore elettrico, impastare velocemente fino a formare un impasto.
- Se l’impasto è troppo friabile si può aggiungere acqua fredda.
- Formare l’impasto a salsiccia e dividerlo in 4 parti uguali.
- Avvolgere ogni pezzo di impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 impasto un’ora.
- Lavora i pezzi di impasto fuori dal frigo uno dopo l’altro .
- Forma il pezzo di impasto in una salsiccia e taglialo in pezzi larghi 2 cm.
- Arrotola i pezzi di impasto e forma delle mezzalune.
- È importante che le estremità della mezzaluna non siano troppo sottili, altrimenti si bruceranno velocemente in cottura
- Poiché la ricetta contiene lievito, i biscotti saranno un po’ più grandi.
- Ecco perché le mezzelune alla vaniglia devono essere posti ad intervalli sulla teglia.
- I biscotti non devono sciogliersi durante la formatura, quindi m L’impasto deve essere lavorato velocemente.
- Altrimenti le mezzelune alla vaniglia già pronte possono essere riposte in frigorifero o in congelatore per 10-15 minuti prima della cottura.
- Infornare i biscotti per 12-15 minuti a 175°C .
- Zucchero a velo con Mescolare lo zucchero vanigliato in una ciotola.
- Immergere le mezzelune di vaniglia nello zucchero vanigliato subito dopo la cottura.
