Ricetta lingua di manzo con carote, cipolle e panna acida

Ricetta lingua di manzo con carote

Porzioni: 3 persone | Tempo di preparazione: 90 minuti

La è un piatto di carne tenero e delicato che non si serve solo come antipasto freddo servito, ma anche in insalata. In questa ricetta, la lingua di manzo viene cotta con carote e cipolle e servita con panna acida e aneto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Ricetta lingua di manzo con carote
Ricetta lingua di manzo con carote

Porzioni: 3 persone | Preparazione: 90 minuti

La è un piatto di carne tenero e delicato che non si serve solo come antipasto freddo servito, ma anche in insalata. In questa ricetta, la lingua di manzo viene cotta con carote e cipolle e servita con panna acida e aneto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Fermento | Menù: piatti di carne | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 500 g lingua di manzo
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1,5 l acqua
  • pane bianco
  • sale, qb
  • pepe, qb
  • verde aneto, qb
  • panna acida, qb

Istruzioni

  1. Sciacquare la lingua di manzo sotto l’acqua fredda corrente.
  2. Mettere in una casseruola e versarvi sopra l’acqua calda.
  3. Portare il tutto a bollore e cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e 1/2.
  4. Metà un’ora prima della fine della cottura Aggiungere la cipolla e la carota, sale e pepe.
  5. Togliere dal brodo la lingua finita e spellarla sotto l’acqua corrente.
  6. Rimetterla nel brodo, scaldare bene e togliere.
  7. Lasciare raffreddare il tutto e tagliarlo a pezzi .
  8. Tagliare il pane a fette e adagiarvi sopra la carne.
  9. Lingua di manzo guarnire con panna acida e aneto.

Utensili

  • pentola