Riso alla zucca con succo di carota per Halloween
Ingredienti
- 200 g di riso per sushi
- 1 arancia
- 300 ml di succo di carota
- 50-70 ml di acqua
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cumino
- 1-2 olive, per guarnire
- Erbe, per guarnire
Utensili
- pentola
- spremiagrumi
- coltello
Istruzioni
- Sciacquare il riso sotto l’acqua fredda e metterlo in una casseruola.
- Spremere il succo di metà dell’arancia.
- Versare il succo d’arancia, il succo di carota e l’acqua sul riso.
- Condire con sale e spolverizzare con il cumino .
- Portare il tutto a bollore e far sobbollire, coperto, per 10 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti.
- Togliere il coperchio e lasciare raffreddare completamente il riso.
- Formare il composto di riso in 16 palline, modellando ogni pallina a forma di zucca.
- Taglia le olive a pezzetti e usale per decorare gli occhi e la bocca delle zucche.
- Condisci le zucche di riso con gambi di erbe e foglie verdi.
