Riso alla zucca con succo di carota per Halloween

2 persone | 55 minuti

Il riso prende un bel colore dal succo di carota. Servire sotto forma di zucche rende l’antipasto di riso perfetto per a.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Riso alla zucca con succo di carota per Halloween
Riso alla zucca con succo di carota per Halloween

2 persone | 55 minuti

Il riso prende un bel colore dal succo di carota. Servire sotto forma di zucche rende l’antipasto di riso perfetto per a.

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Ingredienti

  • 200 g di riso per sushi
  • 1 arancia
  • 300 ml di succo di carota
  • 50-70 ml di acqua
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di cumino
  • 1-2 olive, per guarnire
  • Erbe, per guarnire

Istruzioni

  1. Sciacquare il riso sotto l’acqua fredda e metterlo in una casseruola.
  2. Spremere il succo di metà dell’arancia.
  3. Versare il succo d’arancia, il succo di carota e l’acqua sul riso.
  4. Condire con sale e spolverizzare con il cumino .
  5. Portare il tutto a bollore e far sobbollire, coperto, per 10 minuti.
  6. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti.
  7. Togliere il coperchio e lasciare raffreddare completamente il riso.
  8. Formare il composto di riso in 16 palline, modellando ogni pallina a forma di zucca.
  9. Taglia le olive a pezzetti e usale per decorare gli occhi e la bocca delle zucche.
  10. Condisci le zucche di riso con gambi di erbe e foglie verdi.

Utensili

  • pentola
  • spremiagrumi
  • coltello