Riso fritto in stile tailandese con gamberi, uova e verdure
Ingredienti
- 350 g di riso
- 1 carota
- 2-3 spicchi d’aglio
- erba cipollina, qb
- 3 uova
- sale, qb
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 450 g di gamberi, pelati
- 100 g di piselli, in scatola o surgelati
- 60 g di mais, in scatola o surgelati
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- 3-4 cucchiai di salsa di soia
- Pepe nero, qb
Utensili
- Casseruola
- Coltello
- Tagliere
- Spremiaglio
- Pela
- Padella
Istruzioni
- Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e farlo raffreddare completamente.
- Sbucciare la carota e tagliarla a pezzetti.
- Spremere l’aglio attraverso lo spremiaglio.
- Tritare l’erba cipollina a pezzetti.
- Rompete le uova in una ciotolina.
- Aggiungete un pizzico di sale e con una forchetta sbattete insieme.
- Scaldate entrambi i tipi di olio in una padella.
- Aggiungete i gamberi e fate rosolare a fuoco vivo per circa 3-4 minuti .
- Riempire i gamberi saltati.
- Aggiungere le carote, i piselli e il mais nella stessa padella e far rosolare per circa 2 Friggere per qualche minuto a fuoco alto.
- Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto.
- Quindi spingere le verdure sulle ruote della padella e mettere al centro il composto di uova.
- Circa. Friggete per 2-3 minuti mescolando bene le uova.
- Poi aggiungete il riso, i gamberi, l’erba cipollina e la salsa di soia e mescolate.
- Condite con sale e pepe e fate saltare per altri 2-3 minuti.
- Riso fritto con gamberi per pranzo o servire come cena.
