Riso piccante al curry con gamberi, zucchine e pomodori

Riso piccante al curry con gamberi

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

è un piatto tradizionale indiano dal gusto piccante pronunciato e dal brillante aroma di spezie. Nella preparazione vale la pena sperimentare e provare il piatto con verdure di stagione e frutti di mare. Questa ricetta è a base di gamberi, zucchine e pomodori e crea un connubio perfetto.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Riso piccante al curry con gamberi
Riso piccante al curry con gamberi

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 30 minuti

è un piatto tradizionale indiano dal gusto piccante pronunciato e dal brillante aroma di spezie. Nella preparazione vale la pena sperimentare e provare il piatto con verdure di stagione e frutti di mare. Questa ricetta è a base di gamberi, zucchine e pomodori e crea un connubio perfetto.

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Stagione: Estate, Primavera, autunno, inverno | Regione: Asia | Preparazione: Arrosto, stufato | Menù: Primi piatti, piatti a base di verdure | Cucina: Ricette indiane

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 500g di zucchine
  • 1 pezzo di zenzero
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • ¼ cucchiaino di curcuma
  • 500g di pomodori
  • 150ml di brodo vegetale
  • 220g di gamberetti , pelato
  • 200 g di riso

Istruzioni

  1. Tagliare le zucchine a pezzi.
  2. Tritare lo zenzero.
  3. Tagliare i pomodori a dadini.
  4. Scaldare l’olio in padella.
  5. Far soffriggere le zucchine per 5-6 minuti e toglierle dalla padella.
  6. Tritare le zucchine zenzero Aggiungere in padella il , l’aglio e il peperoncino insieme al coriandolo e alla curcuma e far rosolare per qualche minuto.
  7. Aggiungere i pomodori a cubetti.
  8. Far sobbollire per qualche minuto.
  9. Versare il brodo caldo e far addensare il composto addensare.
  10. Nel frattempo, cuocere il riso in acqua salata al dente.
  11. Poi aggiungere i gamberi e le zucchine.
  12. Cuocere a fuoco lento.
  13. Servire il curry con il riso.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • spatola
  • padella
  • pentola