Riso pilaf vegetariano con zucca, cipolle e carote

Riso pilaf vegetariano con zucca

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 70 minuti

Il vegetariano è un piatto sostanzioso meraviglioso. Satura del gusto e degli aromi delle spezie, la zucca in pilaf manterrà perfettamente la sua forma durante la cottura.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Riso pilaf vegetariano con zucca
Riso pilaf vegetariano con zucca

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 70 minuti

Il vegetariano è un piatto sostanzioso meraviglioso. Satura del gusto e degli aromi delle spezie, la zucca in pilaf manterrà perfettamente la sua forma durante la cottura.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 100 g di olio
  • 2 cipolle
  • 2-3 carote
  • 2 spicchi d’aglio
  • 200 g di zucca
  • 300 g di riso a chicco lungo
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 manciata di uvetta, prugne o altra frutta secca
  • crespino
  • Curcuma
  • Zira, a piacere

Istruzioni

  1. Sciacquare più volte il riso e metterlo a bagno in acqua fredda.
  2. Tagliare la cipolla a semianelli.
  3. Tagliare a cubetti le carote e la zucca.
  4. Scaldare l’olio in una padella.
  5. Far soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente .
  6. Aggiungere le carote.
  7. Sale leggermente, spolverizzare con cumino, crespino e curcuma e far sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per 10 minuti.
  8. Posizionare la zucca sopra le carote insieme agli spicchi d’aglio interi e alla frutta secca.
  9. Lo strato di zucca subito con uno strato Coprire il riso.
  10. Salare bene e appiattire leggermente il riso.
  11. Versare acqua calda in modo che si alzi 1-1,5 cm sopra il riso.
  12. Portare l’acqua a ebollizione .
  13. Cuocere il pilaf a coperchio chiuso 20 -Cuocere per 25 minuti a fuoco basso.

Utensili

  • ciotola
  • setaccio
  • padella
  • coltello
  • tagliere