Rösti svizzero croccante a base di patate

Rösti svizzero croccante a base di patate

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 39 minuti

Questi croccanti hash brown svizzeri sono fatti con un minimo di ingredienti. Completamente senza farina e uova, sono teneri dentro e croccanti fuori. Servito con formaggi a pasta molle, pesce fritto o come accompagnamento a uno stufato di carne, questo piatto stupirà sicuramente tutti. Basta provare, il piatto è pronto in pochissimo tempo.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Rösti svizzero croccante a base di patate
Rösti svizzero croccante a base di patate

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 39 minuti

Questi croccanti hash brown svizzeri sono fatti con un minimo di ingredienti. Completamente senza farina e uova, sono teneri dentro e croccanti fuori. Servito con formaggi a pasta molle, pesce fritto o come accompagnamento a uno stufato di carne, questo piatto stupirà sicuramente tutti. Basta provare, il piatto è pronto in pochissimo tempo.

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Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate, autunno | Regione: Europa | Preparazione: carne arrostita | Menù: piatti a base di verdure | Cucina: Ricette svizzere

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 5 cucchiai di ghee
  • sale, qb
  • pepe nero, qb

Istruzioni

  1. Sbucciare le patate, grattugiarle grossolanamente, spremerne il succo.
  2. Far sciogliere 1 cucchiaio di burro e unirlo alle patate.
  3. Condire con sale e pepe, mescolare bene.
  4. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella .
  5. Una parte metterci sopra il composto di patate.
  6. Spalmare le patate in modo uniforme con una spatola in modo da ottenere una frittella spessa 1 cm.
  7. Far dorare gli hashish a fuoco medio per 12 minuti fino a quando non saranno dorati.
  8. Passare una spatola sotto la frittella in modo che si sollevi bene dal fondo della padella.
  9. Ricoprire la padella con un tagliere o un piatto piano grande, capovolgere gli hash browns.
  10. Riscaldare l’olio rimanente nella padella, con attenzione adagiarvi gli hash brown.
  11. Cuocere per altri 12 minuti fino a quando non saranno dorati.
  12. Gli hash brown rimanenti si preparano allo stesso modo.

Una miscela di burro e olio vegetale può essere utilizzata al posto del burro chiarificato per friggere.

Utensili

  • pelapatate
  • grattugia
  • cucchiaio
  • spatola
  • padella
  • tavola