Rotolo di velluto rosso con crema di formaggio cremoso

Rotolo di velluto rosso con crema di formaggio cremoso

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 75 minuti

Una classica torta americana con una delicata crema alla vaniglia viene sfornata qui come un rotolo. Il risultato è un dolce semplice, ma molto festoso. Mescolare insieme gli ingredienti per l’impasto, cuocere una base di torta rossa e poi spalmare con una deliziosa crema spalmabile al formaggio. Lasciate poi raffreddare in frigo per un po’ e questo bellissimo rotolo di Red Velvet è pronto per essere servito.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Rotolo di velluto rosso con crema di formaggio cremoso
Rotolo di velluto rosso con crema di formaggio cremoso

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 75 minuti

Una classica torta americana con una delicata crema alla vaniglia viene sfornata qui come un rotolo. Il risultato è un dolce semplice, ma molto festoso. Mescolare insieme gli ingredienti per l’impasto, cuocere una base di torta rossa e poi spalmare con una deliziosa crema spalmabile al formaggio. Lasciate poi raffreddare in frigo per un po’ e questo bellissimo rotolo di Red Velvet è pronto per essere servito.

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Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Natale | Regione: Nord America | Preparazione: Cottura al forno | Menù: torta | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

Impasto

  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 120 g di farina
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di aceto, 9%
  • 2 cucchiai di colorante alimentare

Crema

  • 350 g di crema di formaggio
  • 150 g di burro
  • 300 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Fiocchi di cocco, qb , facoltativo

Istruzioni

Preparare l’impasto

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con un cucchiaino di burro.
  3. Cospargere di zucchero a velo un canovaccio sottile.
  4. Setacciare la farina, mescolare con in una ciotola il cacao, il lievito e il sale.
  5. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  6. Aggiungere alle uova il latte, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia e sbattere bene.
  7. Dare gli ingredienti secchi poco alla volta agli ingredienti liquidi.
  8. Amalgamare l’impasto fino a renderlo omogeneo.
  9. Versare l’aceto e mescolare.
  10. Tingere l’impasto con colorante alimentare rosso e mescolare di nuovo.
  11. Versare l’impasto rosso sulla teglia e schiacciatela con una spatola.
  12. Infornate la torta per circa 15-17 minuti fino a cottura.
  13. Ritagliate i bordi della torta, sformatela su un canovaccio e togliete la carta da forno.
  14. Arrotolate la torta all’estremità più stretta con l’asciugamano e lasciare raffreddare completamente.

Preparare la panna

  1. Formaggio fresco e burro nel boccale m Sbattere con il mixer fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.
  2. Continuare a sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo al composto.
  3. Aggiungere l’estratto di vaniglia e sbattere ancora.
  4. Creare l’eventuale torta avanzata in briciole.
  5. Stendere con cura la torta raffreddata e mettere da parte della crema.
  6. Poi arrotolare nuovamente.
  7. Spaziare la parte esterna del rotolo con la crema e spolverizzare con le briciole.
  8. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
  9. Togliere la Red Velvet arrotolare dal frigo, dopo spolverizzare con scaglie di cocco se vi piace e servire come dessert.

Utensili

  • cartapergamena
  • teglia
  • ciotola
  • frullatore
  • setaccio
  • cucchiaino
  • asciugamano
  • coltello
  • pellicola