Salmone al vapore con aneto e limone
Ingredienti
- 2 spicchi d’aglio
- ½ limone
- 4-5 rametti di aneto
- 2 pezzi di filetto di salmone, 180-200 g ciascuno
- ¼ cucchiaino sale
- ¼ cucchiaino pepe nero
Utensili
- coltello
- grattugia
- tagliere
- padella
- piroscafo
Istruzioni
- Sbucciare l’aglio, grattugiarlo finemente.
- Tagliare il limone a fette e metterlo in una casseruola insieme all’aneto.
- Versare sopra dell’acqua e portare ad ebollizione sotto il coperchio a fuoco vivo.
- Attenzione a non far traboccare abbondante acqua in modo che non tocchi il fondo del piroscafo.
- Ridurre la fiamma al minimo, far sobbollire per un minuto o due.
- Togliere la pelle dei filetti.
- Condire con sale e pepe.
- Spennellare leggermente l’inserto per la cottura a vapore con olio o spruzzare con spray da cucina.
- Posizionare il pesce sopra e metterlo nella casseruola.
- Cuocere a fuoco vivo sotto il coperchio per circa 5-7 minuti.
- Togliere il salmone al vapore, servire con verdure o un contorno a scelta
Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda dello spessore dei pezzi di pesce. Secondo questa ricetta, il pesce può essere preparato anche in una vaporiera elettrica.
