Salsa cremosa ai funghi con vino bianco, parmigiano e aglio

4 persone | 25 minuti

Questa cremosa non richiede più di mezz’ora . Gli ingredienti vengono fritti uno dopo l’altro e poi stufati insieme. Il risultato è una deliziosa salsa che si sposa meravigliosamente con tutti i tipi di pietanze. Sia la pasta che le patate fritte o la carne possono essere servite con esso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Salsa cremosa ai funghi con vino bianco
Salsa cremosa ai funghi con vino bianco

4 persone | 25 minuti

Questa cremosa non richiede più di mezz’ora . Gli ingredienti vengono fritti uno dopo l’altro e poi stufati insieme. Il risultato è una deliziosa salsa che si sposa meravigliosamente con tutti i tipi di pietanze. Sia la pasta che le patate fritte o la carne possono essere servite con esso.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 300g di funghi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di burro
  • ¹⁄₂ cucchiai di olio d’oliva
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • 60ml di vino bianco
  • 120ml di brodo di pollo o brodo vegetale
  • 250 ml di panna montata
  • 30 g di parmigiano
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ cucchiaino di timo secco

Istruzioni

  1. Tagliare o tagliare a cubetti i funghi.
  2. Sbucciare e tritare l’aglio.
  3. Scaldare il burro e l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
  4. Aggiungere i funghi e farli appassire per 4-5 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
  5. Aggiungere l’aglio, sale e pepe.
  6. Cuocere per circa 1 minuto.
  7. Versare il vino, mescolare bene e far sobbollire per 1 minuto, finché il vino non sarà quasi completamente evaporato.
  8. Aggiungere il brodo, la panna e il formaggio grattugiato .
  9. Riscaldare a fuoco medio e portare a bollore dolce.
  10. Cuocere, mescolando, per 2 o 3 minuti finché la salsa non si addensa.
  11. Condisci la salsa di funghi con timo, sale e pepe, quindi servi con la carne o un contorno.

Il timo secco può anche essere sostituito con timo fresco.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella