Sformato di carne con verdure, formaggio e spezie

6 persone | 65 minuti

L’impasto per questo è facile e veloce da preparare. Versato nello stampo, sopra viene spalmato solo un delizioso ripieno di carne macinata fritta e verdure. Il formaggio grattugiato grossolanamente completa meravigliosamente questa miscela. Ricoperta con la pastella rimanente, il risultato è una torta sostanziosa e molto farcita che può essere servita in uno per gli ospiti o semplicemente per la propria famiglia.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Sformato di carne con verdure
Sformato di carne con verdure

6 persone | 65 minuti

L’impasto per questo è facile e veloce da preparare. Versato nello stampo, sopra viene spalmato solo un delizioso ripieno di carne macinata fritta e verdure. Il formaggio grattugiato grossolanamente completa meravigliosamente questa miscela. Ricoperta con la pastella rimanente, il risultato è una torta sostanziosa e molto farcita che può essere servita in uno per gli ospiti o semplicemente per la propria famiglia.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 3 uova
  • 200 g di panna acida
  • 150 g di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1½ cucchiaino di lievito in polvere

Ripieno

  • 1-2 cipolle
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 carota
  • 500 g tritato carne
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • Spezie, qb
  • 150 g di formaggio

Istruzioni

Preparare l’impasto

  1. Sbattere le uova con la panna acida.
  2. Mescolare la farina, il sale e il lievito in una ciotola.
  3. Incorporare la farina in parti nella massa liquida e mescolare fino a formare un impasto.

Preparare il ripieno

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Cipolle Tritare finemente, grattugiare le carote.
  3. Scaldare due cucchiai di olio in una padella.
  4. Far soffriggere le cipolle per 4-5 minuti.
  5. Aggiungere le carote grattugiate grossolanamente e cuocere per altri 5 minuti.
  6. Aggiungere la carne macinata e far sobbollire per 10 minuti.
  7. Condire con sale e pepe e condire a piacere.
  8. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire leggermente e unire le erbe aromatiche tritate.
  9. Grigliare la teglia con l’olio.
  10. Dividi l’impasto a metà.
  11. Mettine una parte nella teglia.
  12. Disponi sopra il ripieno di carne in modo uniforme e spolverizza con il formaggio grattugiato grossolanamente.
  13. Ricopri con la pasta rimasta e inforna a 180 °C per ca. 30 minuti.
  14. Togliere lo sformato di carne dal forno e servire subito.

Non stendere il ripieno fino al bordo dell’impasto. Lasciare un po’ di spazio in mezzo per permettere al resto dell’impasto di amalgamarsi con la prima parte.

Utensili

  • ciotola
  • pelapatate
  • grattugia
  • coltello
  • tagliere
  • cucchiaio
  • teglia
  • teglia