Sformato di julienne con funghi porcini e pollo
Ingredienti
- 500 g di funghi porcini
- 300 g di filetto di pollo
- 1-2 cipolle
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale, qb
- pepe, qb
- 30-50 g di burro
- 1 ½ cucchiaio di farina
- 250 ml di latte
- 150 g di formaggio
Utensili
- pentola
- coltello
- padella
- cucchiaio per mescolare
- casseruola
Istruzioni
- Tagliare i porcini a pezzetti e cuocerli in una casseruola per circa 20 minuti e lasciarli raffreddare.
- Cuocere il filetto di pollo in acqua salata per 20-25 minuti.
- Far raffreddare anche la carne e tagliarla a pezzetti a pezzi.
- Tagliare la cipolla a pezzetti .
- Far soffriggere in padella con olio vegetale per 5-6 minuti.
- Aggiungere i funghi e dopo 5-10 minuti condire i pezzi di pollo con sale e pepe.
- Far soffriggere per altri 5 minuti.
- In un’altra padella, scaldare l’olio a fuoco medio. Sciogliere.
- Aggiungere la farina e mescolare.
- Versare il latte e mescolare finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Versare il composto di funghi e pollo dalla padella nel preparato salsa.
- Mescolare bene e trasferire in una casseruola .
- Cospargere la casseruola con formaggio grattugiato grossolanamente.
- Cuocere la casseruola a julienne per circa 15-20 minuti a 180 °C.
