Sformato di melanzane al forno con carne e pomodori con formaggio

4 persone | 160 minuti

Delizioso che è a strati con carne di maiale e pomodoro e condito con formaggio. La carne marinata ha un sapore delizioso con le melanzane tenere e i pomodori succosi ed è molto nutriente.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Sformato di melanzane al forno con carne e pomodori con formaggio
Sformato di melanzane al forno con carne e pomodori con formaggio

4 persone | 160 minuti

Delizioso che è a strati con carne di maiale e pomodoro e condito con formaggio. La carne marinata ha un sapore delizioso con le melanzane tenere e i pomodori succosi ed è molto nutriente.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 600g di maiale
  • 1 cipolla
  • 2-3 spicchi d’aglio
  • Erbe, qb
  • 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 150ml di acqua
  • Sale, qb
  • Pepe, qb
  • 3 Melanzane
  • 1 cucchiai di olio vegetale
  • 3 pomodori
  • 100 g di formaggio grattugiato

Istruzioni

  1. Tagliare la carne a pezzetti.
  2. Tagliare la cipolla a semianelli.
  3. Tritare l’aglio e le erbe aromatiche.
  4. Tritare i pomodori a pezzetti.
  5. Mescolare il concentrato di pomodoro con l’acqua.
  6. La carne con cipolle, aglio ed erbe aromatiche in una casseruola o ciotola.
  7. Coprire con l’acqua di pomodoro.
  8. Condire con sale, pepe e spezie.
  9. Lasciare la carne a marinare in frigorifero per 1 ora.
  10. Tagliare le melanzane, salare e cuocere per 30 minuti. Lasciare lievitare.
  11. Quindi risciacquare e asciugare con carta assorbente da cucina.
  12. Ungere una casseruola con olio.
  13. Scoprire nella casseruola alternativamente le fette di melanzane, carne e pomodoro.
  14. Ricoprire la casseruola con carta stagnola.
  15. Lasciare la casseruola di melanzane per 1 ora e 20 minuti Cuocere a 200°C.
  16. Togliere la carta stagnola 10-15 minuti prima della fine della cottura.
  17. Cospargere di formaggio grattugiato e terminare la cottura.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pentola
  • casseruola