Sformato di melanzane al forno con carne e pomodori con formaggio

Istruzioni

1. Tagliare la carne a pezzetti.
2. Tagliare la cipolla a semianelli.
3. Tritare l’aglio e le erbe aromatiche.
4. Tritare i pomodori a pezzetti.
5. Mescolare il concentrato di pomodoro con l’acqua.
6. La carne con cipolle, aglio ed erbe aromatiche in una casseruola o ciotola.
7. Coprire con l’acqua di pomodoro.
8. Condire con sale, pepe e spezie.
9. Lasciare la carne a marinare in frigorifero per 1 ora.
10. Tagliare le melanzane, salare e cuocere per 30 minuti. Lasciare lievitare.
11. Quindi risciacquare e asciugare con carta assorbente da cucina.
12. Ungere una casseruola con olio.
13. Scoprire nella casseruola alternativamente le fette di melanzane, carne e pomodoro.
14. Ricoprire la casseruola con carta stagnola.
15. Lasciare la casseruola di melanzane per 1 ora e 20 minuti Cuocere a 200°C.
16. Togliere la carta stagnola 10-15 minuti prima della fine della cottura.
17. Cospargere di formaggio grattugiato e terminare la cottura.