Sformato di melanzane aromatiche con pomodorini, mozzarella e parmigiano

Sformato di melanzane aromatiche con pomodorini

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 100 minuti

Uno dei modi migliori per preparare le melanzane è guarnirle con uno spesso strato di basilico fresco, tenera mozzarella e parmigiano aromatico. L’odore delizioso del forno non lascerà indifferente la maggior parte delle persone.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Sformato di melanzane aromatiche con pomodorini
Sformato di melanzane aromatiche con pomodorini

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 100 minuti

Uno dei modi migliori per preparare le melanzane è guarnirle con uno spesso strato di basilico fresco, tenera mozzarella e parmigiano aromatico. L’odore delizioso del forno non lascerà indifferente la maggior parte delle persone.

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Stagione: Estate, autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cuocere, Fry, Vapore | Menù: casseruole | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 5 melanzane grandi
  • 60 ml di olio d’oliva, + 2 cucchiai per ungere
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cipolla
  • 5 spicchi d’aglio
  • 900 g di pomodori, in scatola
  • 1½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di origano essiccato
  • 240 ml di acqua
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 150 g parmigiano
  • 180 g mozzarella
  • Istruzioni

    1. Preriscaldare il forno a 220°C.
    2. Rivestire una teglia con carta da forno.
    3. Tagliare con un coltello le melanzane a fette spesse 1 cm.
    4. Cospargere di olio d’oliva i pezzi di verdura.
    5. Poi disporre sulla teglia preparata e infornare 35 – Arrostire per 45 minuti fino a doratura.
    6. Girare le verdure una volta tra una e l’altra.
    7. Invece di cuocere in forno, potete anche friggere le melanzane in padella.
    8. Separare le foglie di basilico dai gambi, non scartare i gambi.
    9. La cipolla e l’aglio Tritare finemente l’aglio.
    10. Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella.
    11. Far soffriggere le verdure tritate per 3-4 minuti finché non saranno morbide.
    12. Nella padella con il bulbo d’aglio aggiungere anche i pomodori, lo zucchero, l’origano e l’acqua – Versare il composto.
    13. Mescolare bene e portare a bollore.
    14. Far sobbollire a fuoco basso per circa 25 minuti.
    15. Aggiungere i gambi di basilico e cuocere per altri 30 minuti.
    16. Mescolare di tanto in tanto il soffritto.
    17. Il basilico Eliminate il tängel.
    18. Condite le verdure saltate in padella e aggiustate di sale e pepe.
    19. Successivamente, grattugiate finemente il parmigiano e grattugiate grossolanamente la mozzarella.
    20. Abbassate la temperatura del forno a 180°C.
    21. Versate ⅓ di salsa di pomodoro preparata sul fondo di una casseruola profonda .
    22. Circa. Adagiare sopra ⅓ delle melanzane al forno, spolverizzare con ⅓ di parmigiano e ⅓ di foglie di basilico.
    23. Ripetere gli strati, lasciando da parte ⅓ di basilico.
    24. Cospargere le verdure con la mozzarella per l’ultimo strato.
    25. Il teglia con le melanzane per Infornare per 25 minuti e cuocere fino a doratura.
    26. Togliere la casseruola di melanzane dal forno, cospargere con le erbe aromatiche rimaste e servire subito.

    Utensili

    • teglia
    • coltello
    • tagliere
    • cucchiaio per mescolare
    • teglia
    • teglia